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喝凉茶有讲究

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夏天天气炎热,尤其是出汗后感到口渴时,人们都想喝上一大杯凉,既解渴又解热,痛快无比。其实,夏天喝凉是很有讲究的,如方法不对,对健康反而有害。

不少人认为凉就是把泡好后放在那儿让水长时间自然冷却,

有人是上午冲泡下午喝,有人是下午泡晚上喝,还有人是头天泡第二天才喝,即所谓的隔夜。从科学的角度考虑,对于这一类凉还是不喝为好。因为浸泡时间过久的凉至少有三大缺点:一是长时间浸泡,中的多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低水中的营养。二是水中有效成分的减少必然会导致水的色香味品质的下降,使原本色香味醇的水变得色暗味差,失去饮的品尝价值。三是水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染。

那么如何喝到清爽卫生的凉呢?方法有二:一是事先准备一些凉的白开水,然后现泡稍浓的热,再向热的浓中加进凉开水变成凉。二是叶泡好后,把具直接放在冷水中冷却,或放在冰箱冷冻室一会儿,这样也会使热变成凉。夏天喝这样的凉,才有益身体健康。

来源:健康时报

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