初级茶艺师教程-- 茶类篇（茶叶的种类与名茶介绍）

    三、名茶简介

       何为名茶？——独特的自然环境，精妙的制茶技术，厚重的历史文化背景，而且具有独特的外形和优异品质（色、香、味俱佳）方可称之为名茶

 （一）绿茶类（特点：干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇，属不发酵茶类）

   1、扁形绿茶
        西湖龙井

        太平猴魁

   2、圆形或螺形绿茶
      涌溪火青

   3、紧（圆）直形绿茶
      顾渚紫笋

      古丈毛尖

   4、卷曲形绿茶
      洞庭碧螺春

      庐山云雾

      都匀毛尖

      高桥银峰

   5、针形绿茶
      安化松针

      南京雨花茶

   6、片形绿茶
      六安瓜片

  （二）白茶类（特点：外表满披白毫，绿叶红筋，属微发酵茶）
   1、白毫银针：

   2、白牡丹

  （三）黄茶类（特点：黄汤黄叶，香气清悦，味厚爽口，属后轻发酵茶）
   1、君山银针

   2、蒙顶黄芽：

  （四）乌龙茶类（特点：绿叶红镶边，属半发酵茶）
    1、大红袍：

    2、武夷肉桂

    3、铁观音

    4、凤凰单枞

    5、冻顶乌龙

    6、白毫乌龙

    7、文山包种

   （五）黑茶类（特点：色泽黑褐油润，汤色橙黄、橙红，属后发酵茶。）
     1、普洱茶

     2、安化黑茶

     3、四川南路边茶
     4、广西六堡茶
     5、湖北老青砖

   （六）红茶类（特点：红汤红叶，属全发酵茶）
     1、祁门红茶：

     2、滇红