饮茶与食物的搭配
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一般而言,饮茶与食物的搭配,还是根据各人体质与健康状况、传统经验的食物相克理论及营养学等进行科学饮茶与饮食。通常,在饭前适宜喝少量发酵茶如:普洱茶或红茶。原则上餐前不宜空腹饮茶。若饮入过量的茶水易引起心悸、头昏眼花等,影响食欲,少量饮用醇和沉稳的红茶、普洱茶可以增进食欲,开胃。
在餐中尽量不要饮用茶水,以防茶水冲淡胃液和茶水中的物质与蛋白质进行反应影响消化。特别是吃豆制品时。
在餐后休息适当时间[至少在半小时以后]适合喝乌龙茶、绿茶、花茶等,因有些茶香气较好,餐后饮用,可以以轻松愉快的心情与共餐的亲友交谈,融洽气氛。
在平时休闲的时候,若喝绿茶,可品尝些甜食品点心;喝红茶,可以搭配些酸性食品如:水果、柠檬片、蜜饯等;喝乌龙茶,可以搭配些带咸味的食品如:瓜子、花生米、小萝卜干等。