只喝安全、卫生的普洱茶
——参观昌宁县龙润茶业有限公司有感
作为一个土生土长的昌宁人,昌宁茶厂对我来说并不陌生,甚至可以说,昌宁茶厂的茶陪伴了我生命里的大部分时光。2006年11月26日,是一个特殊的日子,我和朋友一起走进了这个熟悉而又陌生的茶叶老厂。
昌宁茶厂始建于1958年,至今已有48年的历史,厂区占地125亩,但是由于历史的原因,1997年昌宁茶厂被迫停产,每次往厂区路过时,从大门外看到院子里杂草丛生,心中总是抑制不住地难过。几个在茶厂上班的朋友都在家闲呆着,每天唉声叹气,看得人心里发酸。2005年被云南龙润茶业集团收购,所幸的是,所有工人都被留了下来,这在当时曾传为佳话。
从2005年开始,龙润茶业集团就开始按QS标准对茶厂进行改造,并于今年6月完成改造,重新投产。朋友重新上班后,每次聊天时总是和我说起龙润普洱的安全、卫生,还说昌宁茶厂焕发了新生命。说得多了,自然想一见,通过简单的申请,12月26日,我终于如愿以偿,走进了这个有着48年历史的“新”茶厂。
一进厂,五星红旗和龙润企业旗在广场上空飘扬着,整个厂区干净整洁,厂房装修一新,“为消费者提供安全、卫生、健康的普洱茶”的标语随处可见。
工厂实现了现代化的独立功能分区,整洁规范,各部门工作有条不紊,在生产车间,每一个进入生产厂区的人,都必须进行严格消毒,穿戴专业衣帽,从专业人流通道通行。
公司负责人严经理向我们介绍,所有出厂的普洱茶,都严格经过了86道质量把关,从原料来源开始,首先调研,筛选出合格的茶农和初制所,收购茶叶时,公司的专业人员通过观条索、查净度、品其汤、看叶底,评判茶叶质量,达到公司统一的标准后才收购,同时还须针对农残和重金属进行送检,验收合格,才能装入龙润标准包装。公司还设有复评部门,不定期地对所收购晒青毛茶进行复评。我们在参观仓库时看到全部晒青毛茶,都明确标注了该袋原料的具体来源,如有任何质量问题都能在最快时间内追溯到源头。严经理严肃地说:“原料的把关是我们工作的重中之中啊!因为只有原料是达标的、安全的、卫生的,才能保证后期的生产加工是有意义的,我们至始至终把‘为消费者提供安全、卫生、健康的普洱茶’落实到工作中的每一个细节上”。
发酵车间历来是茶厂的“重地”,闲人免进。所以虽然喝了很多年的普洱茶,可是我还一直没有到过发酵车间,这一次我连最秘密的发酵车间也可以看到了。发酵的每一个步骤、发酵时间、发酵温度,都有先进仪器严格控制。
最后我们参观了拣剔车间,宽敞明亮的车间内,工人穿着雪白的工作服,戴着口罩,在仔细地捡茶。这是一份很枯燥的工作,目的是把收回来的茶中间残留的杂质及茶叶次品清除干净,需要一丝不苟的精神。听说每个人每天只可拣剔7—8斤茶叶,可以想象,公司一年要生产几千吨茶,光是这一道工序投入的人力财力就不可小视!我们参观的全程都有专门的通道口,每到一个车间都重新换衣、戴帽、穿鞋、消毒。
一路看下来,我感慨良多。自古以来,“民以食为天,食以安为先”,现在红遍全国的普洱茶,不管在其身上加上多少文化的外衣,但它始终还是一种食品,价值是通过一饮入口来体现。所以,安全、卫生始终应该是放在第一位的。参观完龙润的透明工厂,关于普洱茶不卫生不能喝的传言抛之脑后,从此,我可以放心地喝普洱茶。