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“另类茶饮”日渐风行

来源: 网络 |   查看: 19540次

近年来,叶的保健功效受到了人们的广泛关注,世界性的饮风潮迅速兴起。如今人们饮不仅讲究传统的艺、道,尽情地享受喝所带来的情趣和意境,而且也十分注重各种叶的配制和冲泡方法的改进,以便在感受浪漫和悠闲的同时,获得更好的保健作用。由此,具有欧陆风情的“另类饮”日渐风行,受到了人们的青睐。

  自然纯净花草

  喝花草除了可以感受那份优雅的情调之外,欧洲人还将之视为药草,用来保健养身。大多数的花草来源是野生的,但也有一些是由人工特别栽种而来的。花草在生产和制作过程中不添加任何农药、人工香料和色素,成品当然是既完整又自然,所以在冲泡时会有赏心悦目的药趣。

  传统上评估花草优劣时,主要由色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目评判。太高的温度、水分和光线的照射,都会影响花草的风味,让花草中的芳香成份挥发散去。

  天然草的神秘功能,因各种植物不同而有所差异。能养颜美容的玫瑰,是爱美人士的最爱;如诗如梦的紫罗兰可减轻喉痛症状;金黄的拉蔓花可预防胃肠溃疡;清香的柠檬草能澄清思绪提振精神;苦橙叶强烈清甜的叶子气息,能安抚低落的情绪,缓解敏感;天竺葵有玫瑰花香略带薄荷味,可平抚沮丧,放松头脑,滋养皮肤;迷迭香有清醒作用,有助记忆,激发注意力,缓解眩晕、肢体麻木、感冒症状;薰衣草花香清甜,清爽怡神,有促进皮肤细胞再生,对皮肤灼伤、烫伤有疗效。此外,由多种花草搭配而成的花草,功效更为显著。

  梦幻感性、自然纯净是花草的最大特色。在环境污染日趋严重,人人都想返朴归真的今天,天然神奇的花草无疑是好的选择。

  酸甜浪漫花果

  酸甜美味的水果,加上漫柔多情的花草,共同烘干就成了喝起来温馨香甜的花果。花果和花草一样,也具有药用的功效,而且一样的自然顺口。

  绯红酸甜的花果,多了水果的甜蜜风味,就形成了与花草淡雅别致、截然不同的情调。因为口感酸中带甜,人们常用缠绵悱恻的爱情故事来形容它,如此赋予了花果浪漫多情的风貌,也使它成了男欢女爱的代言者。

  玫瑰、紫罗兰、红莓果和蓝莓果是花果的常客,而苹果和柠檬往往就独树一帜成单品的果粒;当然搭配的花果不同,滋味、色泽也就大相径庭,不过自然健康的走向却又异曲同工。

  浪漫的花果,也有实际的药效。苹果可以帮助消化;柠檬果则美容养颜;蓝莓果是养颜的大师。若加入蜂蜜或糖调味饮用,味道更加可口,是兼具美味、保健、休闲的生活伙伴。

  多彩多姿鲜果

  在红中加入新鲜水果,味道爽口不腻,是老少咸宜、美味健康的饮品。鲜果迷人之处在于它口味的多变和口感的清爽,而且大部分水果都可用来制作鲜果

  常吃水果,可让人容光焕发,口气清新自然,机体充满活力,增强抗病能力。单纯的吃水果,或榨成果汁,或做成水果,甚至将水果入食,都是摄取水果营养的方式。如果你觉得平常水果吃得不多,或是吃得单调无趣,不妨动手试试,自创健康宜人的鲜果,简单方便又不失乐趣。

  一般而言,热带水果如凤梨、香蕉是口味不错的饮料。综合各种水果做成的鲜果,更是滋味不凡,让人回味无穷。

  新鲜水果加,不仅可以是有创意生活的开始,也是对身体保健的履行。在生活节奏快速的今天,要有从从容容的健康饮食方式,几乎是难以达成。不过将一边工作一边喝的浓或咖啡偶尔换成营养健康的鲜果,倒不失为“均衡一下”的好方法。

  高贵典雅加味

  加味的典雅情怀,在于它又香又醇的口味。在阳光灿烂的午后,佐以精美可口的小点心,喝上一杯馨香无比的加味,享受下午的精致风味与悠闲情趣,不失为舒缓情绪的好方法。

  加味的种类繁多,口味也千变万化。加味与花草或花果的不同点反映在制过程中,它只将花香或果香烘焙入中,而非使用天然完整的果植物作原料。不少加味在烘焙时会添加一些香料,所以它的口感会比纯天然的花草或花果来得香浓,而这正是加味的魅力所在。

  加味的品质有长枝、半枝、粉末等三个等级的区分。长枝叶是将整片叶对切,味道淡而清香;半枝则以叶片被损的叶为主;再次就是用叶渣制成的粉末,口味最重,售价也最便宜。因此在选购加味时,要加以注意。

  冲泡加味最好选用软水,水温以九十度左右最适宜,冲泡时间约三分钟,在喝之前若能先暖杯是最好不过的。

  馥香迷人的奶

  奶是喝红最常见的口味变化,而且世界各国的人士皆将奶视为喝红的主流。奶口感的厚醇是由于牛奶中的蛋白质能缓和叶释出的苦涩的单宁酸,而使奶味道更为香浓。因此在冲泡奶时,鲜牛奶是最好的材料,而奶粉泡出的奶其滋味就大为逊色了。

  奶冲泡方式,除了直接在热中加入牛奶之外,另一种方法就是将叶放入沸腾的牛奶中,焖3-5分钟,这就是著名的印度奶,用这种冲泡方式冲出的奶叶味道浓厚,很受嗜者的喜爱。如果你习惯了喝印度奶的口味之后,对于一般奶的味道,也许会嫌它太淡了。

  奶冲泡时还要注意一点,就是叶不可放入牛奶中煮太久,否则煮出来的会又苦又涩,这就失去了奶应有的香甜厚醇了。

  浓郁醉人的酒

  香醇浓郁的美酒,加上可口怡人的红,是特别具有欧式风情的一种红口味,尤其适宜气候寒冷时饮用。当然酒不仅只是热着喝而已,在夏天里来一杯具有麦香口味且又清凉解渴的啤酒红,更是清爽又消暑。

  可以加入红中调配酒用的酒种类十分繁多,一般常见的有可调配出苏格兰风味的威士忌、皇家红中的当家花旦白兰地,还有菜姆酒、兰姆酒、红葡萄酒等。这些酒香醇怡人,加在红之中,更能烘托出和酒各自迷人的一面。

  皇家红、啤酒红,是较为特殊的两种酒。皇家红是将白兰地燃烧后放入红中,在白兰地燃烧时,可将室内的灯光熄掉,享受它蓝色荧荧的火焰摇曳和燃烧时散发出的香气;而啤酒红由于含有冰凉的酒精成分,能带给人清凉有劲的感觉;尤其是加入葡萄酒的酒更具有舒筋活血、开胃健脾、帮助消化等功能,对神经衰弱和过度疲劳的人非常有益。

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