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茶叶贮藏知识

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要使叶的品质在较长时间内保持不变,必须注意防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品。以下是几种叶的贮藏方法:

1、名优:是所有类中最易陈化变质的,极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优特别是名优绿,如龙井、洞庭碧螺春等,可采用生石灰吸湿贮藏法,即选择密封容器(如瓦缸、瓦坛或无异气味的铁听等),将块状生石灰装在布袋中,置于容器内,叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,容器应尽量放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可将生石灰吸湿后的叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中保存,可两年左右保持叶品质。

2、茉莉花:是绿的再加工,含水量比一般红、绿高,易变质,保管时应注意防潮、避光和避异气味,尽量存放于阴凉干燥、无异气味的环境中。

3、黄、红与乌龙:相对于绿来说,陈化变质较慢,较易贮藏。一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温及有异气味的物品,可较长时间保存。

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