湖南黑茶的种类
湖南黑茶的种类
湖南黑茶成品有 三尖 、 四砖 、 花卷 系列与之称。湖南省白沙溪茶厂的生产历史最为悠久，品种最为齐全， 三砖 即：黑砖、花砖和茯砖。 三尖 指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即 天尖 、 贡尖 、 生尖 。 湘尖茶 是湘尖一、二、三号的总称。 花卷 系列包括 千两茶 、 百两茶 、 十两茶 。
湖南黑茶湘尖
湘尖是黑茶紧压茶的上品，为安化白沙溪厂所产。 三尖 在历史上称天尖、贡尖和生尖，清朝道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品。
湘尖茶主销陕西，特别为关中一带广大消费者所喜爱，此外还畅销华北各地。
湖南黑茶花砖
花砖 历史上叫 花卷 ，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称 千两茶 。过去，花卷的加工方法是用湖南安化高马二溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。
花砖茶销区以太原为中心，并转销晋东、北及内蒙古自治区等地。
湖南黑茶茯砖
茯砖茶约在1860年前问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称 湖茶 ，因在伏天加工，故又称 伏茶 ，因原料送到泾阳筑制，又称 泾阳砖 。近代湖南安化白沙溪茶厂经过反复试验，1953年终于在湖南省白沙溪茶厂就地加工茯砖获得成功。现在茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪茶厂两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，80年代初期，湖北蒲圻楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量500吨左右。
湖南黑茶黑砖
产于湖南安化于1939年于湖南省白溪茶厂试压成功，是一种砖块形的蒸压黑茶，主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古。以黑毛茶为原料，经称茶、蒸茶、预压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序而制成。因黑砖面压有 湖南省砖茶厂压制 八个字，故又称八字砖。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗。
千两 茶，即花卷茶，历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。新中国成立后的1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产，至1958年累计生产48550支，产品全部按国家计划调拨，主销山西、宁夏和陕西等地。花卷茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低。1958年后，湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶。市场上以花砖茶替代了花卷茶噺噫敪，花卷茶和花砖茶虽同属紧压茶，均采用黑毛茶为原料但由于加工工艺和品质要求不同，形成的产品各具特色，实际上是两种完全不同的紧压茶产品。
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