祁红走进北京茶馆引发的思考

那次去北京有名的老舍茶馆，朋友点了祁门红茶，在古香古色、京味十足的环境里，看着杯子里茶叶紧细秀长，汤色红艳明亮，闻着香气清鲜持久，顿感轻松愉悦。

　　身边的朋友喝绿茶的很多，喝红茶的却很少，那次在茶馆喝红茶的经历，给我们留下了深刻的印象。其实，祁门红茶曾被誉为世界三大名茶之首，在国外深受欢迎，只是“墙内开花墙外香”，在国内反而知名度不高。最近，“祁门红茶”这个老品牌走进了茶馆，尝试把红茶与茶文化结合起来，重新挖掘祁门红茶的品牌文化，使更多人有机会了解它。

　　品牌以质量取胜，但成功的品牌都附有文化，文化给品牌增添了附加值。品牌文化，就是通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵，建立鲜明的品牌定位，形成消费者对品牌在精神上的高度认同，最终形成强烈的品牌忠诚。老字号因为具有悠久的历史，文化价值也更加丰富。

　　有些企业为自己的品牌树立了良好的形象，赋予了美好的情感，或代表了一定的文化，使产品在消费者心目中形成美好的记忆，在精神上形成高度的认同。众多传奇品牌的成功经验表明，正是这些品牌“蕴含的社会、文化价值和存在的价值构成了消费者纽带的基础”。

　　在精明的企业家眼里，品牌等于财富。统一集团意识到“祁红”这一传统名牌的价值，获得了祁门红茶50年的资源使用权，并成功开发了瓶装茶饮料“祁门红茶”，而祁门当地企业却无动于衷。“祁红”这一老品牌本身的文化底蕴决定了其在茶饮料行业的巨大价值，但由于对品牌文化价值认识不足，当地企业在市场上几乎没有大的作为。

　　在挖掘品牌文化方面，天津的“狗不理”堪称老字号里的典范。这个中国传统的包子品牌，不仅依靠品牌打开了国内市场，而且成功地吸收国外快餐精髓，把市场扩展到美国。在美国市场，“狗不理”不仅吸引了大批华人消费者，也吸引了美国消费者，靠的就是“狗不理”品牌所蕴含的中国传统餐饮文化的价值。

　　众所周知，茶文化最早发源于中国，在唐代传入日本，日本至今保留了一套完整的饮茶习惯，并将其作为教程编入大、中、小学生的教材中。“祁红”是中国茶文化的象征与代表，国外消费者之所以赞誉“祁红”，就是因为它凝聚了中国悠久灿烂的茶文化。重塑“祁红”品牌文化，不仅可以进一步提高祁门红茶的知名度和品位，也是对中国茶文化的一种贡献。

　　可喜的是，人们已经意识到挖掘品牌文化的重要性，祁门红茶走入传统茶馆与茶文化结合的尝试，就是一种有益的探索。希望祁门红茶的探索，能带给其他老字号更多的思考。