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双节期间饮茶、送茶正当时

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自唐朝开始,我国就有煮饮团的习俗。北宋庆历四年(1044年),福建转运使蔡襄主司北苑事,始做小龙凤团作为贡,其品绝精,凡二十饼重一斤,其价值金二两,然金可得而不可得。在当时,团也被称作“月团”,常被用于煎煮。中秋之夜,团代表着团圆,赏月饮团便成为一种情趣。但后来,叶以散为主时,品饮也变成了现在的冲泡法。吃月饼、喝好成了中秋应景佳事。然而,尽管中秋、国庆是卖、饮的好日子,但我们应该如何健康饮?今天,就让我们做一次饮健康之旅吧。

中部分化学成分具药理作用

的热销除了受双节的消费刺激外,还与叶是一种健康食品有关系。

自我国第一部药物学《神农本早》问世(约成书于战国时期,距今有2400年),首载“神农尝百草,日遇七十二毒,得而解之”,此后,历代有关典籍,均有对的药理功效有所记载。如,东汉的华佗《食论》载:“苦久食,益意思”。东汉增广的《神农本草经》载:“味苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目。”唐代圣陆羽在《经一之源》中写道:“之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。若热渴凝闷,脑疼目涩,四肢烦,百节不舒,聊四五啜,与醍醐甘露抗衡也。”明代李时珍《本草纲目》载:“浓煎吐风热痰涎。”……

据研究,之所以有如此的保健功能,主要是因为叶含有丰富的对人体有益的化学成分。现已分析出来的化学成分主要有多酚、生物碱、氨基酸、维生素、脂多糖、芳香物、微量元素矿物质等500多种,其中有机物150多种,多酚在叶中含量达20%至30%,是叶的主要药效成分,其药理功能为天然抗氧化剂,能防止动脉粥样硬化,抑制胆固醇和血压的升高等。而叶中的生物碱主要是碱,能兴奋中枢神经,缓解肌肉疲劳,增进食欲,约占叶比例的5%,它与多酚相结合,便形成了叶药理作用的重要化合物之一。

睡不着,其实是误区

“从的成分上去分析,确实应具有一定的保健功能,如提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌等。但我们并不能说可以医治百病。同时,在饮过程中,也并不能武断地去判定一种类是不是具有一定功能。如因含有碱,所以有人说,多喝会导致失眠。可事实上,多喝是否将导致失眠取决于饮者的神经稳定状况。如果稳定好,那么就不会导致失眠。” 福州市中医院杨斌主任介绍说。

据农科院叶研究所专家的分析,同时具有“提神”和“养神”两方面作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经过于兴奋,让人们容易入眠,关键看你怎么喝。

专家说,叶中的咖啡碱和多酚对脑神经影响最大。当叶泡开初始,就有70%-80%的咖啡碱溶解到水中,这时的具有明显的提神功效,使人兴奋。而再往后,叶中的多酚才逐渐溶解到水中,抵消了咖啡碱的作用,就不容易再使人产生明显的生理兴奋。

这样看来,喝睡不着确实是个误区。此外,大部分饮之人都有知道这样一个“解”的秘诀,即如果一次饮过量,只要吃些甜食或者点就可以“解”,也就不用担心睡不着了。

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