将乌龙茶端上餐桌

■西班牙风味茶叶饭

材料：

米2杯、袖珍菇150克、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150克、大蒜1/2、橄榄油1大匙、洋葱150克、盐和胡椒适量、鸡汤块2块、枸杞适量。

做法：

1、 将菇类切成小块，洋葱切碎；

2、 平底锅中加入橄榄油，爆香大葱并与洋葱同炒；

3、 米不用洗直接油炒；

4、 用杯开水浸泡乌龙茶，再将泡开的茶叶切碎，炒干备用；

5、 锅中加入1的菇类和4的乌龙茶水，放入鸡汤块2块，以中火边煮边搅拌；

6、 材料入味以后铝箔纸覆盖，用小火焖煮20分钟；

7、 煮熟后，撒些枸杞和干茶即可食用。

　　■乌龙茶豆腐

材料：

香菇2朵、芹菜1/2支，葱3公分、猪绞肉150克、乌龙茶2大匙、盐和胡椒适量、生姜少许、豆腐2块、色拉油2大匙。

做法：

1、 以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片；

2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片；

3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料；

4、 把3放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。

（ 来源：中外生活广场 ）