茶与茶壶
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茶固然是好喝,但是,泡出的好茶与泡茶用的壶有着深切的关联,好的茶也要用好的茶壶噢.今天我们来说说茶与茶具的最佳组合。
一 绿茶
置茶量:150ml泡茶用水+略少于3g茶叶,炒青绿茶可冲泡2~3次,蒸青绿茶则冲泡2次。
水 温:70℃以下。
二 包种茶
置茶量:150ml泡茶用水+3g茶叶,香气较高的茶叶可降低10%至15%置茶量。
水 温:80℃~90℃。
三 乌龙茶
置茶量:150ml泡茶用水+3g茶叶,或置茶入壶1/3至1/2。
水 温:90℃以上。
四 铁观音
置茶量:150ml泡茶用水+3g茶叶,或置茶入壶约1/3g至2/5。
水 温:90℃以上。
五 白毫乌龙茶
水 温:90℃
六 红 茶
茶 具:纯白瓷器,搭配有杯耳的白瓷杯,并加上茶杯托盘,西式茶具组。
置茶量:条形红茶为150ml泡茶用水+3g茶叶,碎形红茶的茶叶量应稍减,如加入冰块或其他物品调味,用量约增10%。条形红茶可冲泡2~3次,碎形红茶只能冲泡1次。
水 温:80℃~90℃
七 花 茶
茶 具:内壁为白色有盖陶杯,或者透明的玻璃杯。
水 温:80~90℃