喝茶心得-----茶之德性

中国人有很多的特性，有许多与别的民族不一样的风情和爱好，比如说书法艺术，特有的画风，玩玉，特有的建筑风格，和民风民俗。其实，这些特征是和我们的民族的特性分不开的，比如说茶道。

茶之最初一定是用来吃的食物或者是药物，神农氏的传说就是一证明，什么时候，茶从食物中跳出来冠上了道名，和文化人积上了缘我不知道。但是，我知道历史上几乎所有的写字的写书的写诗的，都会写一写茶，比如大诗人李白，苏东坡，鲁迅，老舍，丰子恺都多多少少地写写茶，从不同的角度说说茶；为什么我们会在不计其数的食物中选择了茶，而不是盐，不是米呢？当然酒也是一种常与文化有关的食物，写下去我会做个比较的；酒和茶同样地介于物质和精神之间一种食物，人可以通过对这些物质的接触得到经神的反应，可以让人愉悦让人快乐，而不只是机体的需求！我们选择茶的理由会有些多，我想到的闲扯以下几点，请道友们批评指正！

先是一个“闲”字。柴米油盐酱醋茶当中我认为，最不重要的就数茶了，从没听说过某人因不喝茶而得了什么不治之症。正因为这个闲字，所以可以拿来玩，盐和米可不是好玩的噢，性命交关的；可以玩才能玩出名堂，也许大碗茶还是机体解渴的需求。但，是被冠了一个道字的茶一定闲人们用来玩的把戏而已，常听说，渴时不能品茶就是一个证明！所以喝茶只能是闲情逸致，而不是什么宏伟志向，喝茶是喝不出伟大事业来的，但伟人可以喜欢茶，作为他的闲情逸致会让我们这些小人物感到更亲切，原来老大也和我有同样的喜欢呀，似乎自己也变得伟大起来了！

再是一个“质”字，这个质说的是茶作为一种食物和药物与其它食物和药物的不同之处；茶因其产地，品种，做法，做工，泡法的多样性，可以给我们提供足够多的滋味；因为泡茶的环境，器皿，氛围，可以给我们提供足够多的想像空间；茶的香味，滋味，厚度，可以刺激我们器官，给我们带来精神上的反映，让我们去玩味，去体会；所以茶能让人喝出安宁，喝出感动，喝出春的烂漫，和秋的肃煞；这点上，酒的反应会更明显，但是我认为，酒是强制性的，不管你喜欢不喜欢，想不想去感受，你都得有反应，而茶不一样，一般来说你如果说不去感受他，你是不会有感受的，只有你用心地接受，她才会给你感受！现今有很多人总是在讨论着的是茶的物理效应，药理效应，我认为是不够的，虽然茶与其他食物一样给人体带来机体上的帮助；但是，茶与其他食物不同地方，或者说茶最可爱的地方，而其他食物所没有的，是他让人玩味的特殊内质。

再写一个“和”字，我认为正是这个和字把茶，茶道，茶文化紧紧地联在了一起！

和字，可以说是最能体现我们的民族特征的字了，千字文中说“上和下睦”，老百姓常说“和气生财”，党国正在建设“和谐社会”，其实和字在我的理解中也可以理解为中庸，但是中庸绝不是失却了原则，我们玩玉，要温润，温润就是和，但是温润的玉却不能失却了硬度，一旦没有有硬度，玩家们就会不悄于一顾了；我们下棋讲话是势，下得有气势有风度，但是如果总是输也一定会被刺嗤之以鼻了。

和字在茶，或者茶道中体现的是最明现不过了，先是心平气和，怒气冲冲那还能泡茶；轻轻的寒喧，静静地温壶，小心翼翼的洗杯起皿，这个时候，我们手中茶似乎也有了生命，只有这样，才能体会到匆匆忙忙的生命中，体会不到的感受，只有你在一派温和中与茶互动，茶才会告诉你他的生世，他的特别！所以，只有这个时候，你才能知道，这是什么茶，长在山上还是山下，阳山还是阴面，雨天采还是晴天摘，火候够不够，香气飘不飘，年份长不长，这是一种人与茶的和谐交流，是一种自然而然的流露，而不是一种刻意的追求！

同样，茶也是有个性的，各种各样的茶有各种各样的泡去，喝法，如若你反其道而行之，那么，他也会让你不堪的难以下咽，和我们每下个喝茶的人一样，都应相互尊重；同样，茶也需要你去尊重。

我们不应该因为普洱而簿了观音，因为钟爱了绿茶而鄙视了红茶，如果这样，茶也会不理你，使你无法感受他们的魅力，失却了茶道之基本精神；

器具和谐，摆设的得体，茶客恭谦，无不体现了一个和字，而泡茶程式，水温，上茶的秩序，杯壶的摆放却无时不体现出其中的规矩，无时无处地体现了这个“和”字！

茶之道，是一种精神，一种契合中国人民族特性的文化，而不只是滋味和药效！

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