喝不同茶叶能避免“木桶效应”

　跟吃饭吃菜不一样，人们在喝茶时往往比较专一，只喜欢自己常喝的种类。

　前天，听一位茶叶专家的讲座。他提倡喝各种各样的茶，“不仅可以变换口味，而且能够避免‘木桶效应’”。

我的口味杂，平时喜欢品尝来自各地的各种茶叶，常常是“有茶便要喝，一喝就上瘾”！茶友们笑我用情不专，晨秦暮楚，“有奶便是娘”，“吃着碗里，看着锅里”……专家的观点正合我意，给我喝茶的理由，我理直气壮地对他们说：“你们喝茶不要像孩子一样挑食哦！”

　　木桶效应是美国管理学家彼得提出的理论，是指一只桶要装满水，必须这只桶的每块木板都一样的高，平齐且无破损。也就是说，一只桶盛水的多少，取决于木桶上最短的那一块。

人体对各种营养成分的需求，就像盛满水的木桶一块木板都不能短，一样不能少。如果缺乏某一种必需的营养，就会影响人体对其他成分的吸收利用，从而导致食物营养价值降低，这种现象通常称为食物的“木桶效应”。

茶叶虽然不是人类主要的营养成分来源，但是所含的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、Y-氨基丁酸、茶多糖、茶皂素、维生素、矿物质等对人体十分有益，甚至是不可替代的。而不同的茶叶所含的成分不尽相同，保健防病功效也各有所长。如不发酵的绿茶黄酮类化合物含量多，饮用有抗氧化活性的作用；乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能够降低胆固醇和血脂；红茶中的酶据说有助预防帕金森病的功效……

再说，茶叶的品种、产地、季节、炒制技术以及储藏加工不同，其形状、颜色、香气、滋味、韵味就不一样，冲泡、品饮方式乃至文化内涵、人情世故、风俗习惯也千差万别，品尝各种茶叶就像读不同的书充满探索、期望和追求，其乐无穷，多多益善！

作者：安然　原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60bf66fa0100lh62.html