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台湾乌龙茶产区介绍

来源: 网络 |   查看: 19198次

  1、松柏区:

  海拔高度约500公尺,位于南投县名间,是台湾早期主要乌龙产地之一。此区的乌龙以机械采收为主,量大,讲究制作的过程及设备,叶本质较清香淡甘。

  2、冻顶区:

  海拔高度约900公尺,位于南投县鹿谷,是台湾炭焙乌龙最有名气及最大的产地。台湾最著名的比赛区,往往春冬两季的比赛圣事皆会吸引各的农前往缴比赛。它有名气于焙火,也就是人?所说的「功夫」或「老人」,汤较褐色,味有焙火的甘醇,气味中亦带焙火味。由于炭焙后咖啡因含量较低,较不会影响睡眠。

  3、阿里山区:

  海拔高度约1500公尺,位于嘉义县石桌,在外销名气中最旺, 此区以半发酵乌龙为主,叶气味清香脱俗,味道甘醇甜美,是目前高海拔乌龙最大的产区。

  4、玉山区:

  海拔高度约1800公尺以上,位于嘉义县及南投县交界,属新兴区之一,也以发酵乌龙为主,由于高度较高,叶生长期较一般长,所以耐泡性佳,一般冲泡6-7次是不成问题的。气味浓郁氛香,汤金黄,味道清新可口,属高等叶之一。

  5、梨山区:

  海拔高度约2000公尺以上,位于台中县及南投线山区交界,属 台湾乌龙最高种植区域,量少物美,口感清新,长时间浸泡亦不会苦涩,是乌龙中的极品。

  6、其它区:

  其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、卢山、红香、武界……等为新兴的区,也有很好的品质及价格。只因名气不比以上的区,所以较被忽略,也由于如此这些会以临近的区为名。

  其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、汤色泽金黄。

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