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包种鸡冻

来源: 网络 |   查看: 18573次

主材料

  鸡腿 1条 

配 料

  包种叶 3克

  琼脂 30克

  高汤 600 克

调味料

  盐 1

  糖 1/2

做 法

  (1) 将鸡腿切块﹐以小火用高汤加盐﹑糖煮熟。

  (2) 琼脂加300克清水蒸15分钟。

  (3) 取高汤﹐把鸡肉捞起﹐高汤中加入叶泡8分钟﹐然后再把叶捞起﹐接着在汤内加入琼脂﹐煮成琼脂汁。

  (4) 鸡肉放进小碗中﹐加入琼脂汁﹐再取叶放中间﹐放入雪柜冷藏2-3小时﹐成型即可。

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