乌龙豆腐

原料：乌龙茶10克，豆腐400克，香菇5朵，肉末100克，淀粉15克，熟猪油适量，精盐、酱油、味精各些小

制法：

　　(1)将豆腐切成小块，盛入盘中，再淋上肉末，调入盐、酱油、味精各適量，入鑊煮至肉熟即可，待用。

　　(2)取茶杯1个放入乌龙茶，冲入开水将茶叶泡开，捞出茶叶与香菇一起剁碎，下油鑊爆香，淋在煮好的肉末豆腐上，最后用泡好的乌龙茶加淀粉勾芡即成。

特点：豆腐鲜嫩，茶香清新，别有风味。