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买铁观音要尝不要看

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“一般人买就是观其形、闻其香、品其味,但买铁观音不同,买铁观音要*嘴巴尝,不能只用眼睛看”。刚刚从福建安溪铁观音基地进货回来的龙生庄老板林孝毅告诉记者,铁观音有中“明珠”之称,被誉为中国王,铁观音“品甜美”,香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他品。但是安溪铁观音也不全部都是好的,品种不同,香和价格相差很大。

  林孝毅认为,作为庄,应该诚信经营,让消费者先尝后买,但一般消费者,也要学一些叶知识,一般说,需从以下几个方面清除对铁观音认识的误区。

  误区一:铁观音越香越好

  人们在购买铁观音时往往被一些商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,叶部积累较多芳香物质,叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的香,价钱也较贵。

  最好的铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,价每500克在1000元以上。次好的铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,价每500克在30元以上。

  

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