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台湾高山茶知识

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  台湾高山采摘于海拔一千公尺以上的阿里山山脉,玉山山脉,雪山山脉、中央山脉和台东山脉。在海拔一千公尺以上作物相对于普通的作物有很大的优点,就是纯天然,无有害物质的污染,绿色产品。在台湾主要产地为嘉义县、南投县的高山叶因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致树芽叶所含儿

  台湾高山的两大优点:一、是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致树芽叶中所含「儿素类」等苦涩成分降低,进而提高了「胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。二、是由於日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故,使得树的生长趋於缓慢,让叶具有芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等的优点。

  主要的台湾高山品种:

  一、炭焙高山茗:采收顶级高山叶,经由专业制师,遵循古法精致而成,甘韵浓厚的香,品茗者常爱不释手

  二、高山珠露软枝乌龙:采选高山软枝嫩叶,香清逸不苦涩,味醇质甘,喉韵极佳,引用后回味无穷,爱人士不可或缺。

  三、台湾高山极品:采自台湾高海拔山区,特选上等菁,劲名师精心焙研制,汤清凉金黄,香味幽雅芬芳,滋味甘醇浓厚,为高山的极品。,

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