茶香飘满屋
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☆材料: 红茶茶包六包、细砂糖300公克、果冻粉200公克、糯米粉300公克、酸梅汁200公克、糯米200公克、芋头300公克、番瓜300公克、椰奶200公克、白木茸60公克、红豆50公克、百果24粒、甜黑豆20粒、葡萄干 4粒、红枣4粒、蜜莲子10粒。
☆作法:
2. 可采用以下数种口味:
◎茶香果冻:将红豆、百果、黑豆等放于不同的容器中,取红茶加果冻粉煮开,倒入容器中待凉。
◎芋泥红茶粿:芋头去皮,切片蒸软,加入红茶调匀,以糯米粉做成粿,上面各放莲子。
◎金瓜红茶粿:金瓜去皮蒸软加入红茶与糯米揉成小团,置于容器中,放上葡萄干以大火蒸5分钟即可。
◎椰奶红茶羹:椰奶与红茶煮沸加入糯米粉置于盘中放上红枣待凉。
◎白木茸红茶羹:白木茸以开水冲烫捞起与红茶煮沸加入酸梅汁与果冻粉,倒入凹盘内待凉做成羹。