猪脚剁小块,芋头切块炸熟,栗子泡一小时,罐头草菇,熟茶泡开,酱油、冰糖、大蒜、料理米酒。
【作法】
1.猪脚先用滚水烫煮一分钟。
2.起油锅煎香大蒜,淋下酱油,酒及滚的茶汤后,将猪脚、冰糖、栗子一起下锅,以小火煮50分钟左右,至九分熟。
3.再将熟茶、草菇、芋头加入猪脚中闷15分即可。