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清香鱼捲

来源: 网络 |   查看: 17534次

1)鲜鱼1条、蛋1个、清香汤少许、末少许。

2)葱、香菇、火腿切丝少许。

【调味料】

盐、酒、香油各适量。

【作法】

1)鱼将头、尾取下他用,鱼身去骨取肉切片,加入调味料略为腌片刻。

2)每片鱼肉卷上材料2.及少许末备用。

3)打一个蛋花倒入浅盘内,再将鱼肉卷排盘在上面,放入蒸笼用大火蒸10分钟后取出。

4)汤勾薄芡淋上,再滴香油少许即成。

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