鸡翅6支,白毫乌龙茶20克。
调味料:
(1)米酒1杯,酱油1杯,水3杯,盐1茶匙,冰糖1匙。
(2)姜4片,葱2支。
作法:
1.鸡翅洗净,沥干水份,备用。
2.起油锅将调味料(2)爆香,再入鸡翅。翻炒几下,依序将调味料(1)放进拌匀。
3.最后将白毫乌龙茶撒于锅内,以小火卤20分钟。
4.至味道适中后捞起,待凉后风味绝佳。