A：
蛤蛎(去壳烫熟)‥120公克、小虾仁(烫熟切丁)．'80公克、葱花…1根、高山茶(叶片已烫开)‥4大匙、白饭…800公克、鸡蛋…4个。
B：
盐、胡椒、蚝油…各少许。
【做法】
1.先将A料准备好。葱切成2~3公分筒状，切口虚再用菜刀划开。高山茶略为切开。
2.起锅后将蛋炒半熟，加入白饭后摇锅炒匀。
3.调入B料后加入B以强火摇锅炒匀。
