鸡茸100克、虾茸100克、白膘末50克、绿茶末1克、黄油50克、面包粒适量
工艺：
取原料加盐、味精少量，投入粉碎机一起搅成泥茸状，再取黄油抖入茶叶浆放入冰箱结成块，然后切成块。切片面包用刀切成粒状，取鸡虾茸做成球状，中间塞入小块茶浆黄油，滚上面包粒。取油锅放入油至五六成油温，投入鸡虾球氽，至外观金黄松脆为佳。
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