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永春县茶艺技师郑永煊先生

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正在走向世界。永春佛手也正在走向世界。永春佛手似乎已超越了中国四大名醋之“永春老醋”的百年声誉,香播四海,万众齐瞩目。如今,古老的山城又迎来了一个新的产业发展契机,叶企业有如雨后春笋,各种王赛事高潮迭起,永春人志在崛起,放胆逐鹿中原。其中,青年艺技师郑永煊先生,多年来致力于研究佛手的发展历史和生产技术,积极筹划申报永春佛手“原产地标志”,不断开展佛手产业保护工作,勤勤恳恳,默默奉献,引起了人的广泛关注。

郑永煊先生从小与结下了不解之缘,是个地地道道的人。他精于制,而且屡获嘉奖。2003年底9月,他选送的叶荣获“中国国际星级王赛”三星国际王奖项,一举成名。人们开始感受到这颗坛新星绽放的耀眼光芒,于是四方客商纷至沓来。

郑氏名畅销市场,除了叶品质超群之外,更重要的是郑永煊的为人之道。他做事踏实,物美价廉,童叟无欺;待人热沈,乐于助人,宾朋满座。他自云:“千杯未必成知己,一盏却能醉友人。”制之余尚研书画,因此交际甚广。永春县美术家协会主席颜光锐为其制作“品茗图”。永春县书法家协会主席郑怡中为其书写“香飘四海”。联合国和平使者林常德先生赞之:“香述语”。

全国人大副委员长李铁映对永春佛手有极高的评价,认为其性温和,滋味醇正,韵厚香幽,秉性如一,应该是适合知识分子喝的好,可称之为“白领之”。在郑永煊先生看来,品即人品,佛手的“佛”字即是“真善美”的诠释,唯真方可称善,唯善方可言美。为人当如佛手,不骄不躁,不亢不卑,乐于奉献,始终如一。这也是佛手文化的美丽。

目前,关于佛手的原始发源地有两种说法,一为安溪县金榜龙虎岩,一为永春县达埔狮峰岩,年代久远,众说纷纭,认真考究起来是要费一番工夫。郑永煊认为,根据他的考究结果,万象山脉东有石鼓镇云居岩,西有达埔镇狮峰岩,西北连接旅游胜地百丈岩,著名的万象山场至今存有唐朝御赐制的印章,证明佛手为贡品,斯时狮峰岩香火鼎盛,僧侶众多,广种佛手,最后普及到周边村民,家家种植。现在,铁观音的“原产地标志”,已被安溪县成功申报,佛手的“原产地标志”,永春县应该加紧申报步伐。

蓬壶镇百丈岩、达埔镇狮峰岩、石鼓镇云居岩至今都是永春县著名的旅游胜地,周边佛手种植面积广,产量高。据郑永煊介绍,像石鼓镇的凤美、卿园、东园行政村,种植面积为300多亩,四季产,年产量约近8万斤成品,产值约近100万元。郑永煊设想,通过开展品种改良、园改造等工作,发展优质高效佛手业,连结各处旅游景点,可以走一条生态旅观光农业综合开发的道路。

郑永煊说,佛手“原产地标志”申报工作,是一项复杂而且巨大的工程,他愿做一粒坚固的铺路石,希望能有更多的人来关注这件事,关注佛手的发展。目前,市上观音佛手竞争激烈,安溪人大多抑佛手而扬观音,永春人大多扬佛手而抑观音,各逞其能。实际上,观音佛手各有特色,都是乌龙的上乘佳品。铁观音追求一种感官刺激,香得热烈,可称之为“英雄之”。佛手追求一种秉性淳正,各味和谐,可称之为“和平之”。中国号称国,未来将会有更多更好的名品牌,逐鹿世界饮料市场。

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