保种茶油─1杯、姜─1块。
【调味料:】
盐少许、酒1杯。
《作法》
1.鸡肉剁成小块,姜切片。
2.炒锅烧热,加入包种茶油,在将姜片爆至金黄色,放入鸡肉翻炒至半熟,加入调味料,用小火闷煮15分钟即可。