到凉茶铺子寻找岭南甘泉
——访黄振龙凉茶有限公司董事长黄富强
黄富强，出生于上世纪50年代，1960年从广州移居香港。1985年白手起家，成立海都工程公司。历任香港玻璃商会副监理事长。1996年毅然放弃香港如日中天的工程事业，回穗创立广州黄振龙凉茶有限公司。现在的连锁专卖店已有500多间，遍布珠江三角洲。虽然只是短短8年时间，但在广州，“黄振龙”几乎成为凉茶的代名词。
传闻中的黄富强是个事必躬亲的人，多年来坚持每天5个小时的睡眠，奔波于珠三角各地，也许这就是家族企业领导人必备的素质。这次专程从香港赶过来接受记者的采访，谈话意犹未尽之时他又匆匆赶往下一个行程。
凉茶现在已不仅仅是局限于广东的一种区域性饮食和文化。随着王老吉以巨资投下在央视的三个黄金时段以及其他一些品牌在各个媒体上的广告投放，凉茶业有突破区域经营之势。业界认为，2003年的SARS事件给广东凉茶业的发展提供了契机，这成为让北方甚至全国认知广东凉茶的绝好机会。然而，在众多凉茶品牌相拥北进的时候，此时的黄振龙却显得有些保守。在采访中，其董事长黄富强先生这样告诉记者，很多人对凉茶产生兴趣并不能说明是SARS给凉茶带来的利益，凉茶业发展是循序渐进、水到渠成的过程。黄富强表示，黄振龙不会进行任何商业炒作。
不会贸然北进
记者（以下简称“记”）：今年年初，有媒体纷纷报道“广东凉茶业省外扩张”的相关内容，形成一个“非典决定凉茶业升温”的论调，您怎么看类似危机对凉茶业的影响？
黄富强（以下简称“黄”）：广东某些凉茶品牌已经有一百多年的历史，为什么一个品牌可以持续这么久？就是因为凉茶不仅可以当成一个行业来做，它同时也是一种生活习俗和文化，这也说明了一个问题，做凉茶不能有急功近利的心态，也不能盲目跟风。我个人认为，非典并没有给凉茶业的发展带来什么利益，如果说这时候很多人突然对凉茶产生了兴趣，我相信这也是从量变到质变的一个结果。凉茶本身的确是一件有所帮助的好东西，慢慢被国人接受是情理中事。
去年开始确实有一些凉茶品牌在全国开展广告攻势，但我可以明确地说，黄振龙不会这么做。黄振龙在市场上采取的是店铺连锁的方式，事实证明我们这一条路子成功了。同时有很多品牌跟风也做店铺，却是昙花一现，这就说明了一个问题，内容比形式更加重要。现阶段，黄振龙更注重的还是修炼内功。
其实在全国甚至全球市场，我们都有想法。国内广西和北京我们都在着手一些尝试，现在美国夏威夷和加拿大的三湾市都开始开展一些业务。我们的扩展步伐是循序渐进的，同时也有很严谨的拓展程序，最关键的是对市场的认知调研，包括当地居民的饮食习惯和水土状况。通过搜集的资料重新对凉茶的配方进行调整，这样喝凉茶才能达到应有的功效，因为产品的疗效才是我们做凉茶的首要追求。现代人生活素质不断提高，把中国的凉茶做成中国人的可乐就是我们凉茶人的目标。
保持店铺连锁模式
记：现在凉茶已经从档口之争走向了市场性的品牌竞争，业内观点认为，树立凉茶的全国性品牌非常重要，黄振龙将怎样在更大的市场中发挥自身的品牌优势？
黄：所谓档口经营其实是家族遗留下来的一种经营形式。家族企业在市场扩张上的动作可能会显得保守，我只能说我们有自己的一套经营理念和做事原则。虽然现在黄振龙因为市场的需要，也有部分易拉罐装的产品，但这并不等同于黄振龙凉茶会像一般饮料一样堆上超市或其他类似的现代渠道的货柜上。即使走出广州，黄振龙依然会延续店铺连锁的经营方式。在每个有黄振龙凉茶的地区都会有一个相应的生产基地，对黄振龙凉茶铺的产品进行统一配送，这样才能保证黄振龙凉茶的品质，当然这样做成本会很高。
其实8年来黄振龙凉茶在这种经营模式下利润是相对较低的，收益可以说并不甚理想，也不是每一间店铺保证都能赚钱的。目前黄振龙凉茶的总体投资在6000万元左右，利润却控制在10%以内，现在共500多间店的规模，已有的收益都可以说是一种规模效应的结果。现在黄振龙凉茶每天产销60吨，在广东地区占六成。所以现在在珠三角我不担心会有其他凉茶品牌以相同的方式来跟黄振龙竞争，它达不到这种规模就肯定会亏本。
黄振龙凉茶现在想的不是做大做强，而是在保持传统优势的情况下，每一步稳扎稳打，深化服务品质，拓展服务内涵。我们也开始尝试一些其他的业务，其中有经营上的考虑，最主要是为喜欢黄振龙凉茶的朋友提供更多的服务。
向衣食住行扩张
记：你刚才所说的其他业务是不是包括您属下的黄振龙会员俱乐部？
黄：黄振龙会员俱乐部只是其中的一个部分，我们是想利用店铺资源和会员资源搭建一个商务平台。服务内容包括机场、酒店、交通、旅游等等。至2003年，黄振龙凉茶遍布全省14个县、市及地区，目前拥有会员20万名。这些都是很好的发展资源。近期黄振龙要开展资源共享的“三赢”咨询系统，把单一的凉茶产品扩展到“衣食住行”的全套服务产品。
此外，黄振龙三年内将在香港上市，黄振龙要通过凉茶，把企业打造成为一个在社会上有影响力的家族集团。
