鸡蛋5个 , 碧螺春或熟茶叶30克 , 盐.味精.酒少量 , 太白粉30克。
作 法：
1.茶叶用沸水冲泡。
2.鸡蛋打碎，加酒、盐、味精调和。
3.锅内放油，倒入鸡蛋，搅拌结块。
4.加入茶叶，烹入米油，装盘即成。
![[绿茶茶艺]玻璃杯泡碧螺春茶艺](http://www.368tea.com/upload_files/article/295/130_20100506220537_i1uo0.jpg)
