专访自然种茶人──杨文正和张素兰
假如你路经八卦台地南端的茶乡──松柏坑附近，看见一对夫妇不分昼夜、有事没事就晃到茶园对着茶树和一堆昆虫说话，然后又看见附近村民嘲笑其为傻子，那么，别怀疑，那就是「阿正」和「素兰」，一对热爱自然的种茶人。
起落松柏坑
「松柏坑」地区位在八卦山脉南端，海拔约300到500公尺，风景优美，顾名思义，有人揣测未开发之前应是一片松柏葱翠。阿正就是生长在这么一块地方。数百年前先民从唐山播迁来台，开垦荒地种植茶树和旱作水果。
大约20几年前，松柏坑原来还是一处产业落后的乡间，蒋经国先生造访品茗后，将此地茶叶命名为「松柏长青茶」；之后，又顺应整个台湾农业的急遽发展转变，松柏坑一带一度成为台湾最大的茶产地，也因此改变了居民的生活。
阿正的祖父辈原来栽种各种水果，后来几乎全被茶树和槟榔取代，原先起伏有致的山林一一夷为平直的景观，同时也由于农民追求快速生产，农药与化学肥料愈用愈多，以致整个松柏坑的土地数十年来仿佛历经一场浩劫，大半山林被开发殆尽不说，土壤严重酸化，大量施用农药之后，茶叶品质不复从前。
阿正与素兰
七年前阿正和素兰面临了茶叶呈衰落的现象，再加上素兰深为农药所苦，她说：「一开始深入的去了解茶树，如何使它长得更快、更健康、更量产，当时的方法是适当的使用农药和施肥。但每当喷洒农药时，我就因施用不同的农药而产生身体不同的不适反应，这是我在立志做个乡下人之前所无法预知的事。但我深爱乡村生活、更爱做个耕茶人，我一直懊恼着如何避免农药之苦。」素兰回想当初的困境露出苦恼的表情。
「后来，在一次农闲的偶然机会，电视台的节目里介绍有机农法，连播数个星期，介绍如何不使用农药、不施用化学肥料依然可以使农作物长得好，甚或更好。我告诉阿正这个天大的消息，阿正刚开始也不以为然，后来的一年里，因为看见我每次跟他去喷农药就身体不适的样子，于心不忍下，就决定停止使用农药。」于是这对纯朴天真的乡下耕茶人就凭借着一股单纯的信念，开始了有机栽种。
阿正一方面由当时有限的「有机农法」信息开始摸索学习，一方面也比以前更认真地到茶园实地观察茶园的生态，连晚上也经常摸黑拿着手电筒在茶树间穿梭，他说：「在停药的几个月里，虫害真的是不断，因此损失了不少的收益，素兰有点忧虑经济状况，但我却是愈来愈有信心，因为茶园整个生态已经在改变，以前不曾看见过的昆虫都渐渐地出现了，而且有很多是食虫性昆虫。」
第一部照相机
「为了给虫儿做记录，阿正买了我们生平的第一部照相机」 ，素兰望着质朴认真的丈夫，话语中间充满信任与骄傲，「阿正为虫儿们照相，带回家饲养，观察它们的生活习性、适应环境能力，我们一家人也都受阿正的影响，包括小孩子也开始观察起昆虫，养它们、爱它们」。
素兰说到「她的虫儿们」时，就好象在提她的孩子们，「为了不伤害虫儿，阿正不使用诱虫盒、粘板及其它任何对昆虫有影响的东西，例如苏力菌或樟脑油。从不使用农药至今，我们最大的收获是认识了这些昆虫。其次是让我们学习到了自然生态的重要，小如茶园，大至地球，如果生态被破坏了，人类也不可能有真正良好的环境可以生存。」
阿正和素兰都谦称书念得不多，只知道按着别人分享的方法及实地观察的心得去耕种，然而七年下来，事实证明他们成功了。如今他们的茶园一片生机盎然，茶树和野草一同愉悦地生长，蝴蝶、蜜蜂和各类虫儿共融平衡地生存，蚜虫吃茶叶，草蛉吃蚜虫，鸟儿吃草蛉……，大自然就是这样巧妙地平衡着生态。
有虫的茶园
他们的茶园比以前更自然、更健康，产量也恢复了，同时更得到国际美育自然生态基金会（MOA）的认证，在经济亦也得到了一定的保障。如今，阿正和素兰可忙着呢，由于一些专家学者的建议，希望他们可以开放茶园做为生态保育自然教室，让孩子们可以到茶园观看虫儿们的生态，了解大自然巧妙的平衡。
另一方面，茶叶的品质提升了，客户开始急遽增加，除了品茗的需要之外，更多茶友是冲着茶园丰富的生态而来，阿正已经不得不当起解说员了。「这一大片的台地，你看」，阿正指着八卦台地，「已经被农药和化学肥料淹没了，假如再继续下去，松柏坑恐怕长不出好作物了。」
我知道，阿正这话一点都不夸张，名间乡松柏坑这一带早已失去昔日林木蓊郁的自然气息，过度的开发与使用农药，已造就了名间乡高比率的肝、肺癌罹患与死亡率，而全省最大产量的茶业并没有带给他们相对的高品质生活，反而是更多的苍蝇（因为施用鸡粪），再加上过度的喷洒农药、过度的使用土地、施用化学肥料、完全被政府忽视的农民教育……。
素兰一方面感激自己的幸运，可以在茶园里使用自然农法。 另一方面也不免忧心忡忡，「山上的光景一年不比一年，有机农法非常辛苦，不是一般人能够轻易接受。整个环境的污染实在严重了。我和阿正种植有机茶不是为了赚钱，我们希望种茶种得健康，同时也让更多人可以喝到便宜的有机茶。」
阿正的茶园因为主人的爱心终于再度充满盎然的生机，而地球这一个大园地的主人们至今还在犹豫什么？找个机会看看虫儿吧！找个时间去探访那一对被众人笑指为傻子的农夫农妇吧！
