材料:腱肉500 公克、白萝卜100 公克、油2大匙、辣椒1 条、姜4 片
调味料:酱油5 大匙、卤包1 包、沙茶1 大匙、蒜40 公克、冰糖3 大匙
【作法】
1牛腱肉洗净,蒜先切成段,姜切出4片,白萝卜切成约0.3公分薄片
2取油2T起锅后,加入蒜段和姜入锅中爆香,再加入牛腱肉翻炒约2分钟
3加入酱油、冰糖、辣椒、卤包和水,以大火煮约5分钟
4五分钟后加入沙茶,以小火焖煮约一小时
5取出牛腱肉置于冷水或冰水之中后,切成约0.5公分的薄片;留下酱汁可当沾酱
6将牛腱肉片夹白萝卜片即可。
7将切好白萝卜片夹在腱肉之间即可. 酱汁可当沾酱