原料:汤圆馅100克,糯米粉250克,高级茶叶25克。
制法:
1.取糯米粉适量用水调散,揉匀,再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。
2.将茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡2分钟,把茶汁滤掉不用,再冲入开水泡好。
3.锅内放入清水烧开,将汤圆下锅,煮熟,分别捞出放在碗中,再取适量茶汁浇入即成。
特点:本品色泽淡绿,清香醇浓,口感细嫩,爽口不腻。