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复兴茶道 弘扬茶德 发展中华茶文化

来源: 网络 |   查看: 19850次

道”始于我国唐代。《封氏闻见记》载:“道大行,王公朝士无不饮者”。1987年2月,法门寺出土了一批金银具,为研究和复兴世界上最早德道 提供了确凿的实物依据。

法门寺位于陕西省扶风县的法门镇,距古都西安110公里。法门寺是中国著名的佛寺,也是国内相传保存佛骨的寺院之一,在中国佛教史上占有重要地位。寺内沉睡1113年的唐代低宫,自1987年重见天日以来,使佛教世界千百年来梦寐以求的佛祖释迦牟尼指骨舍利及上千件李唐王朝的 供奉物,以“不二于世”的历史地位发出耀眼光芒。值得叶界庆幸的是在出土的121件金银器中,有一套道用具,它为我们研究唐代知 点查 文化提供了极为珍贵的实物依据。据此,法门寺博物馆在查阅大量史料 考察论证后 耗资80万元建成唐宫廷文化馆,并正在积极筹备复兴堂皇宫道,这是中国文化史上死亡一件重要工程,是十分必要和可行的。

一 复兴道 发展中华文化

我国是的故乡,文化的发祥地。早在三国时,已登上帝王酒宴,吴主孙晧允许大臣以代酒,作为以养廉对付奢蘼之风的重要手段。两普南北朝时期,查对精神的重要作用开始进入儒 道佛死亡精神活动范围。到了唐代,饮不仅在佛教寺院中广泛流行,科举考试用,诗人用使诗风大起。向皇帝贡之风大兴,客观上推动了叶采制技术的提高,加速了类发展 名开发。圣陆羽不仅创造了熔铸儒道佛思想的一套艺,还写出了完整的 全面的文化著作《经》,至此,形成了中华民族古老文化中一枝十分优秀的文化。

唐代著名臣管刘贞亮说有“十德”,即“以散郁气,以散睡气,以养生气,以除病气,以利礼人,以表敬意,以尝滋味,以养身体,以可行道,以可雅志。”可见中国德道必须亲临其境,亲尝滋味,调气养身,循规雅志,礼仪待人,既包括饮过程中的技艺和美学观点,有包括礼中的这里和道德原则。虽然我国的道程式已失传,但以交友,以雅志,从中央到地方,从官场到民间以深入到了各民族的亿万民众之中。自古至今,都有人提倡以代酒,“颇与幽子逢,煮当酒饮”。“我浮碗面畷先春,何须美酒压吴姬”。“寒春客来当酒”,“美酒伤身一盏中,如何佳茗乐融融”。唐代诗人白居易也有一名诗“新秋松影下,半庭钟声后,青影不宜昏 ,聊将代酒”人们从实践中认识到,“酒使世界昏庸”,“让人类清醒”。是和平的使者,友好的媒介。复兴道,弘扬中华文化,使中华民族的优良传统得以发挥,正好与党中央反腐倡廉。兴邦安国的部署合拍,顺乎党心民意,促进两个文明建设。

法门寺每年接待百万海外游客,由过去的朝拜圣地,变成为今天的旅游中心之一和文化研究中心之一。唐宫廷文化馆的建成,唐皇宫道在法门寺的恢复,将在国际上造成深远的影响,也一定会促进我国文化、学、叶事业的发展,从而,重镇大唐雄风,促进经济振兴。

二 、复兴唐代道的基础条件

1、有出土具为实物依据

大唐盛事,社会持续了一段较长时间的安定,区扩大,叶经营形成一定的规模。唐太宗贞观年间,文人雅士提倡茗饮,南北城镇出现了肆。当时的首都长安,更是弦歌切夜,会、宴逐渐兴起,贡之举,较前更盛,宫廷宴饮,达到了登峰造极的地步,如《金銮密记》云:“翰林当值春晚困”,“日赐成象殿果”。法门寺秘藏地宫中唐代皇宫使用的金银、琉璃、秘色瓷等烹、饮器是豪华的宫廷宴实物,这批仅存于是的无价国宝是:鎏金鸿雁纹银槽子、鎏金团花银锅轴、鎏金飞天仙鹤纹壶门座银罗子、鎏金飞鸿毛路纺缕空银笼子、金银丝结条笼子、壶门座高圈足银风炉、系链银火筋、鎏金使乐银调达子、鎏金飞鸿银则、淡黄绿色琉璃碗、淡黄色琉璃托、鎏金龟型银盒、鎏金人物画银坛子。这是世界上首次发现的我国唐代最全、最高级、也是唯一的整套具、这套具比圣羽写入《经》的具大约晚一百年,其造型美观。工艺精湛、图案优美。实属在普及基础上拔高的豪华型宫廷具,是研究复兴唐宫廷道珍贵的实物依据。

2、《经》是复兴唐皇宫道极其珍贵的历史资料

经 九之路》的二十四器是完备的道应有的器具,即:(1)烹煮器:风炉、附灰承、(碳笼)、碳挝、火荚、愎、交床;(2)焙碾器:荚、纸囊、碾、附佛末;(3)贮盛器: 罗合、则、水方、瓢鹾篮、附揭、熟孟、畚、具列、都篮;(4)饮器碗;(5)点器,竹荚;(6)洁器:漉、水囊、扎、涤方、滓方、巾。民间煮,可因地因时制宜,有的器具可以省略不要,“但城邑之中,王公之门,二十四器缺一,则废矣”可见皇宫地道一定比民间更豪华,更富于诗情画意。

经》总结了一套完整地中国艺,把饮当作一种艺术看待,不论烤、选水、煮茗、列器、品饮、始终惯窃美学观点的操作形式与技术。复兴道,不仅要使人们身临其境仿唐道馆,听唐乐,看唐画,吟唐诗,直观高超的烹技艺,品尝香高味醇,既具古老仿唐形式,又有现代科学证据的富硒保健;还要领悟到:风助火、火煮水、水烹,而将天地之精华,高山与流水,尽收与一碗香之中的美的享受。

3、陕西贡生产历史悠久,又是当今特种富硒保健生产基地

陕西区是古巴 蜀区胡一部分,西周时既以作贡品。据东普常璩撰《华阳国志 巴志》栽“其他东至鱼腹(今四川奉节),西至楚道(今四川宜宾),北接汉中(今陕西汉中、安康地区),南极黔涪(今四川黔江及贵州道真务川等)。土植五谷,牲具六畜,桑、蚕、麻、拧、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、、蜜、灵龟、巨犀、山鸡、白雉、黄润、鲜粉、皆纳贡之。清《紫阳县志》有叶“每岁充贡”的记载,文人雅士吟有“齐焙白毫先入贡,香风吹出野人家”,“桃花未尽菜开花,夹岸黄金照落霞,自昔关南春独早、清明已煮紫阳”等诗句。

现代科学研究证实,曾作为历史贡品的紫阳,不仅有益成份丰富,无污染,且富含元素。有一定的防癌、抗癌延缓衰老等保健作用,是一种特种天然富硒保健。自1985年以来,已开发出传统名紫阳毛尖的系列产品,如毛峰、银针、翠峰、香毫、富硒碧螺春、灵芝、月月桂神州保健以及道表演专用富硒饼等。与此同时,全省已开发出20多种名投放市场。

三、复兴道的构思与设想

1、以复兴皇宫道为主,推动旅游业的发展

法门寺出土的器,是唐禧宗供奉给佛祖的器,他华贵精巧,独尊于世,复兴后的皇宫道也应是独尊于世。逼真地再现唐代皇宫道表演。设想以清明宴形式出现:金碧辉煌的皇宫内,仿唐壁画悬挂有序,再宫廷音乐声中,通报急呈:“清明前贡道”,盛大的清明宴开始。太监、宫女将器一一陈列好后,文武大臣上,恭请皇上品饮富硒兮清明,群臣高呼:“万岁!万岁!万万岁!”宫女在乐曲中炙-碾-罗-煮水-沸后舀水-瓢出锅-投-煮--二沸加水-击拂分-奉,先请皇上品尝,皇上降旨,赐给文武大臣和游客品尝(事先可采取抽签法,选出幸运游客上台)。饮时,先观其色,闻其香,再品味,然后连声叫好:“好,好!喝富硒好福气!”

为方便游客,是游客增长更多的文化知识和乐趣,可同时复兴庵道、禅道、以瓶盛,代替煮,布置与陈设可参照佛门及文人雅士的不同环境与气氛进行各种茗艺表演。与此同时,可在法门镇上创办肆、坊、馆、摊,举办各种宴、会、社,销售各地名果、点、饮料。

2、复兴道,宣传

道是显示高雅、表达利益、象征友谊、反应素质死亡形式。陆羽《经》指出:“之为用,为至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴,凝闷,脑庝,目涩,四肢烦,百结不舒,聊四五啜,与醒醐,甘露抗衡之,”要求腹,既煮的锅“方其耳,以正令也,广其缘,以务远也。长其脐,以守中也”“精行俭德”。“令正,务远、守中”均是道、德的思想内容。

唐代刘贞亮提出的有“十德”,是唐代道精神的精华和主体。庄晚芳先生于1991年在《叶》三期上建议宣传“廉、美、和、敬”德四字守则,既“廉俭育德、美真康乐、和成处世、敬爱为人“。1993年9月下旬,法门寺唐代文化学术座谈会上,提出了“为了弘扬民族优秀文化,重视我们伟大祖国和民族的汉唐雄风”建议“在法门寺博物馆按历史原貌再现唐代皇宫道的盛况,使我们领略大唐盛世最高层次的文化及其博大精深的文化内涵和凝聚力,推进四化建设,推进世界和平”,会议认为“和”“敬”精神是中国德的基调与精华。“客来敬”是中华民族文明的;礼仪,它显示了中华民族纯朴、谦和的品德。

代酒始于两普南北时期,其本意是以养廉,对付奢靡之风,而从法门寺出土的鎏金器,秘色瓷及当时比金子贵重的琉璃器本身来分析,实在很豪华在继承发扬古代文化。过程中,宜取其精华齐其糟粕,为当今两个文明建设服务,因此中国德应提倡“廉”反腐倡廉。

刘贞亮《叶十德》中提及“以散郁,以驱睡气,以养生气,以养身体”。《神农食经》云:“苦久服,令人有力悦志”。东汉华佗《食论》云:“苦久食,可以益思”。南北朝陶弘景《杂录》“茗之味苦,微寒无毒,治瘘、有效,利小便,去痰提神,助消化”。陆羽《精》有更详细记载,指出“与醒醐,甘露抗衡也”。现代医学研究证实,饮的保健作用可以归纳为:兴奋提神、利尿止痢、坚齿防龋、去腻健骨、抗衰明目、消炎解毒、降低血脂、降低血糖、抑癌抗癌十大功能。有人认为“叶是21世纪的健康饮料”,因此应大力宣传饮健身,“健”既身心健康,情绪稳定,经历旺盛,身体健康,愿人们通过饮健康长寿,这也是当代中国德所倡导的。

日本的道精神是“和敬清寂”。韩国的道精神是“和敬俭真”法门寺复兴道,其道精神,及中国德,既要继承发扬中华文化优良传统,又要服务于当前两个文明建设。笔者认为应是“和敬廉健”,即:“以和为贵,和气待人;客来敬,敬爱为人;廉洁奉公,反腐倡廉;身心保健,健康长寿。”

3复兴道,推广

观今宜鉴古,无古不成今。早在先秦时期“婴相齐景公时,食脱粟之食,炙三戈五卵茗菜耳”《晏子春秋》。很久以来,我民间一直有“开门七件事,柴米油盐酱醋”之说,可见庄在人民生活中的地位。随着人民生活的不断改善,一方面由于洋饮料的输入,国饮叶受到冲击;另一方面,的营养保健作用,在环境污染的今天,饮养生,以益寿,以逐步被人们认识,在中国仍至世界人民生活中的地位还在逐步提高。因此,我们要在复兴道的同时,宣传饮、吃的好处,大力推广食,不仅以为饮,还要以为药,以入肴,以入点,以入食。

(1)饮 除进一步开发名优,满足人们日益提高的吃好的传统习惯外,大力开发以为基质的饮料,如:汽水、汽酒、乌龙酒、可乐、康乐、富硒奶、绞股兰、薄荷、杜仲、金银花、各种速容等。

(2)叶入菜,古已有之,且世界闻名,如杭州龙井、虾仁、广州的乌龙香鸡、福建的乌龙鱼片汤、上海的五香叶蛋、安徽的的干,还有龙井蛤蜊汤、黄金桂酿鲫鱼、香鲫鱼、坪上炒猪肉丸、贡芽豆腐羹、龙井汆鸡丝、樟鸡子、五香熏鱼、绿番茄汤、陕西紫阳县的紫阳毛尖炒瘦肉等。上述肴均可在旅游饭店内作为高档食品,共有人品尝、享用。

(3)食 我国民间有粥、面条、饼、糖、饮料、淇淋等。四川有句俗话:“好吃不过泡饭,好看不过素打扮”。食可以使人们解油腻,改口味,提高食欲,少年益智,青年健美,老年健康。

最后,让我以中国土畜产进出口公司顾问黄国光先生为《华大观》的题词作为文本的结束语:“经科学分析,查富有营养价值和医药保健作用。饮是人们生活中一种艺术享受,令人心旷神怡,增添无限乐趣,祝愿天下饮人健康长寿!”

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