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粉蒸茶末排骨

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材料:小排骨一斤,地瓜(红薯)一条,蒸肉粉一包(不知道在国外是否可以买到,我是这次回国带来的),末适量,葱末少许;

调味:甜面酱,陈醋,绍兴酒,生抽,食盐

做法:排骨用绍兴酒,生抽,食盐各适量腌片刻,粘上蒸肉粉,按紧炸酥,起锅后晾干油;地瓜去皮,切滚刀块,铺在蒸笼内;少许油爆香葱末、末和甜面酱,然后放入炸好的排骨略炒均匀,出锅置于地瓜上,以中火再蒸15-20分钟即可。

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