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紫藤美食

来源: 网络 |   查看: 20096次

在吉隆坡,有一条“文化街”,就在“中华大会堂”的前方。这条街由许多颇具文化和艺术氛围的店铺。在“中华大会堂”的后侧,有间极幽雅的“紫藤”,这是吉隆坡最有特色的餐厅。这家餐厅上桌的每一道菜,均用叶制作,精巧的没事,每一道都充满了叶的清香。

“紫藤”的精品菜肴首推“莲藕普洱汤”,置于起锅瓦缸里的清汤,色深有若老汤,原本用普洱红炖制,莲藕入口酥软,汤清味鲜,的确不同凡响。接着,有用浓红做材料制作而成的油鸡,有选用茉莉叶蒸制的鱼片(加上菜脯调味)。此外,还有颇具特色的“胚芽虾”,选用上乘明虾,并将刚发芽的麦片胚芽炸脆铺在虾面上,松脆可口。更有清香的味道,略带甜润的“冻顶豆腐”,用叶调味,滑嫩无比;有老少咸宜的“鬼马天地”,用油条与饽荠,加芹菜炒制而成。“水仙椒丝津白”,“绿沙拉鸭丝”,“龙井瓜豆腐”,“冻顶参鸡汤”等用烹制的菜式,共有几十种,如此丰富的菜肴,均是他们三年多来不断改良的创新之作。

这儿还有香味醉人的“龙井饭”,以混米而做成;有甜品“红杏仁豆腐”。不少与有关的甜食,均具特色,你不妨来个“夜猫子”尝一下,必有一番惊喜。

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