红茶甜甜圈

1.低筋面粉460公克、泡打粉20公克、奶粉30公克

2.白油40公克、糖粉60公克、盐5公克

3.蛋20公克

4.红茶茶汁(冷)140公克

5.红茶茶渣1包

6.白色巧克力200公克

[制作流程]

1.材料1混合过筛备用。

2.材料2混合打发，将蛋分次加入拌匀后，再将茶汁分次加入拌匀。

3.将材料1加入拌匀后，再加入茶渣混合拌匀。

4.将面糰静置10分钟后桿成厚约1公分，用模型压出甜甜圈面皮，以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。

5.将巧克力切碎，以隔水加热方式熔化（不超过50℃），将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可洒上红茶点缀。