江苏无锡三大地产明前茶产量降30%,价格涨两成
苦等了一年,锡城爱茶人终于等到了明前茶。由于连续的阴雨低温天气,今年的明前茶比往年采摘期推迟了12天,于本月22日才开始集中采摘。据了解,由于新茶推迟上市,无锡毫茶、太湖翠竹、碧螺春等三大类本地主要明前茶产量比往年下降了三成,而价格却上涨了两成。
现状篇
今年明前茶少而贵
省茶叶协会会长、市茶叶品种研究所所长徐德良介绍,今年雨水偏多,尤其是进入3月份以来,连日阴雨低温,而且还有3场春雪的光顾,严重影响了茶树吐芽,往年无锡首批明前茶上市时间是在3月10日,今年因为天气原因推迟了12天。
“明前茶有着严格的时间限定,必须是在春分到清明期间头轮采摘的绿茶才能叫明前茶。”由于开采时间推迟,从而采摘期缩短,今年明前茶的总体产量比去年下降了30%。而今年明前茶的价格也会因茶叶开采期的推迟、产量的大幅降低而有所上升。据了解,今年每500克明前茶的售价平均在1500元左右,比去年抬高了将近20%。
本地茶品质有保证
虽然明前茶价格不菲,但还是让不少爱茶人士趋之若鹜。徐德良介绍,清明节前采摘的茶经过了一个冬天的滋养,茶芽细嫩娇美,口味鲜爽,茶多酚、生物碱、氨基酸含量也非常高,因此特别珍贵。一般每500克明前茶都需要使用4万个茶叶嫩芽,顶级的太湖翠竹甚至每500克需要使用6.5万个左右的茶叶嫩芽,再经过近10个小时的传统手工炒制方法精心炒制而成。“物以稀为贵,明前茶尝的就是新鲜,价格昂贵也就不足为奇了”。
针对茶友们普遍关心的品质问题,徐德良表示,许多茶场在近几年进行了品种调整,相比而言,改良品种茶树的芽头和叶片要明显大一些,耐寒能力比较强。今年冬季雨水也较充沛,有利于茶树过冬,保证了本地明前茶的品质。而且最后一次降雪是在9日,绝大部分的茶树尚未吐芽,对茶叶品质基本上不会造成太大影响。“即使有冻伤的茶叶,茶农们也不会去采。”
霜冻小幅拉涨阳羡茶
宜兴是无锡茶叶主产区,是我国最享有盛名的古茶区之一,我国重要的茶叶基地之一。“阳羡茶”以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。明代周高起,在他的《洞山茶系》中赞曰:阳羡茶以“淡黄不绿,叶茎淡白而厚,制成梗极少,入汤色柔白如玉露,味甘,芳香藏味中,空深永,啜之愈出,致在有无之外”。
然而今年因为受倒春寒、霜冻影响,宜兴各茶场的茶叶产量都受到不同程度影响,新茶的上市日期被推迟了一个星期左右。宜兴乾元茶场、芙蓉茶场、阳羡茶场的负责人都表示,茶场今年的产量都有所减少,价格也将有所上涨。“茶场3月26日还采茶了,但是今天早晨的霜冻让出茶的日期又被耽搁了。”阳羡茶场的负责人3月26日接受采访时表示。乾元茶场经理宗方芝也表示,预计今年乾元茶场要减产2000多公斤,损失至少有200多万元,茶叶的价格也有所上升,如雪芽今年每500克就会上涨约50元。“加上西南大旱、福建受旱,全国今年的茶叶产量预计减产1/3左右,全国茶叶的价格都可能会上涨不少。”宗方芝说。
提醒篇
“套牌”茶价格翻6倍
在无锡,每逢新茶上市时,爱喝茶的人总爱淘点本地新茶喝。“普遍来说,茶叶消费市场的地域性比较强。”农林局园艺站站长金朝贤说,“但是目前市面上出现了很多外地绿茶冒充地产太湖翠竹、毫茶的现象。”
最近无锡本地明前茶才刚刚采摘,但因为天气原因产量颇低,以100亩的茶园为例,目前每天的新茶产量不过5公斤多,仅在茶场销售就已供不应求,进入市场的明前茶极少。市场的空缺,让不少黑心茶贩子看到了利益,他们把外地茶包装成本地茶,然后销售牟取暴利。“一般散装的外地茶只要200元500克,包装过的外地茶每500克价格在300元左右,而如果茶贩子一用上本地茶的包装,这些茶叶的价格马上就能提高到每500克800元—1200元!”一位业内人士向记者透露,“特别是市面上销售的散装本地明前茶,基本都是冒牌的。因为无锡茶叶进市场按规定是不能散装销售的,必须包装后才能销售,更关键的是本地明前茶数量极少,根本不可能散装卖!”
据了解,由于茶叶主要只有扁平茶和蜷曲茶两种形状,因此黑心茶贩子往往都会用扁平的外地茶冒充太湖翠竹,用蜷曲形的外地茶冒充碧螺春和无锡毫茶。而这些无锡本地的名优茶,明前茶的市场零售价格一般都要在每500克1500元左右。如何区分本地明前茶和外地明前茶呢?徐德良介绍,本地茶颜色较绿,而且品质上乘的单芽品种在市场上一般不会出现,茶叶味道也较鲜爽,外地茶则偏苦涩。“事实上,福建等省气候温暖,早在大寒节气就可以采摘绿茶,这些茶都已经经过多轮采摘,品质已经打了很大折扣。”
由于明前茶产量大幅下降,不少业内人士认为今年市面上很难买到正宗货,要想尝到今年明前茶的真味,最好的办法就是去各大茶场“淘宝”。金朝贤介绍,惠山的勤建茶场、滨湖的无锡茶叶品种研究所、锡山的无锡太湖翠竹有限公司是城区几个比较大型的茶场,斗山、大浮、马山也有很多中小型茶场,茶客们不妨前去抢购。据了解,在无锡茶叶品种研究所,要买明前茶须提前一两天预订,每天产的十几斤新茶都抢购一空,其它早产茶场的情况也大致如此。
不过也有业内人士透露,目前无锡的某些小茶场因为产量较少的原因,也可能会在市面上购买了外地茶包装成本地茶后销售。“对产量很少的茶场来说,如果买茶的人数一多就很可能出现用外地茶冒充本地茶的现象。”这位业内人士表示,“因此买本地明前茶还是要选择大茶场,虽然价格贵一些,但买到正品茶叶的几率要大很多。”
“三招”助你辨新茶
“要辨别明前茶的好坏,主要是一看、二闻、三品。”江苏省茶叶研究所高级农艺师周静峰介绍道。一看,是看茶叶是否细嫩,色泽是否翠绿,叶身是否有白毫,一般来说明前茶的茶叶外形都比较细小,而白毫越多则表明茶叶越嫩,品质也越好。二闻,是闻冲泡后茶叶的香气,一般品质好的明前茶冲泡后,距离杯口5至10厘米就能闻到扑鼻的清香。三品,是品所泡的茶是否鲜醇、鲜爽。
周静峰还提醒各位读者朋友,由于明前茶比较细嫩,因此冲泡时水不能太烫,水温80—90摄氏度进行冲泡最为适宜,“明前茶用净水器刚烧开的水冲泡刚刚好”。另外,冲泡1分钟后需揭开茶杯盖,以免产生闷熟味。这样冲泡出来的明前茶,芽叶上下沉浮,淡香阵阵,沁人肺腑。