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“西湖龙井一号”极品西湖龙井茶今起接受预订

来源: 网络 |   查看: 20309次

2010年第一锅西湖龙井炒制现场。

用今春第一锅西湖龙井,泡出的第一杯西湖龙井,是什么味道?

昨天上午,中国叶博物馆焙香簃,12口炒锅一字摆开,12名高级炒技师齐上阵,把第一片西湖龙井园开采的青手工炒制成第一锅西湖龙井叶。

12口锅,12双手,同时放进翠绿的青。15分钟左右的杀青,回潮后,再辉锅,抓、扣、磨、压、推。12位高手,动作一气呵成,个个气定神闲。

的清香,很快弥漫在博物馆周围,连数十米开外的几位清洁工也都被香气吸引了过来。

2010年第一片开采园的证书颁给了上满觉陇的韩兴荣。

有人现场请教老韩,大雪、霜加黄沙,为啥他的园能第一片开采,采来的青也很好。

“关键是勤打理”,老韩说:“除虫、裁剪、杀虫、打雪,施菜籽饼,跟做任何事情一样,一分耕耘一分收获。”

还有人现场问炒师傅,为什么你们炒的,颜色那么鲜活,形状那么匀称?

杭州唯一的西湖龙井制作技艺非物质文化遗产国家级传承人杨继昌和省级传承人樊生华,回答几乎一致:“炒是细心活,要专注,有耐性,更要吃得起苦。”

如果想拜这两位为师,这几天每天15:00—17:00可以拨打电话0571-85051699报名。

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