西湖龙井产地遭遇“倒春寒” 量减价涨

浙江省至少80万亩茶园受灾减产，预计20万亩茶园绝收，但西湖龙井老种受影响较小

最近的雨雪冰冻天气，让娇嫩的春茶很“受伤”。记者昨日在浙江部分茶区采访时了解到，昨天凌晨的低温使得刚刚萌动的茶芽受到严重冰冻，可能导致茶芽枯萎，严重的还会导致嫩枝断裂。而今后几天气温如果上升过快，又可能导致刚刚挨冻的茶芽脱水。

浙江省农业厅经济作物局的罗列万对此忧心忡忡，“今年浙江茶叶受灾程度甚至比2008年那次雪灾还要严重。”

梅家坞——部分茶树盖上保护膜

虽然昨天杭州已经恢复了艳阳天，但还是能看到前两日雨雪天留下的痕迹。走在梅家坞村的山路上，记者看到，有农户在清扫门前的冰雪，远眺茶山，能见到顶峰仍有积雪。

梅家坞村的茶农陈家明(化名)指着家门前种的一棵桂花树告诉记者，“这两天用不着天天去看茶树，我们种了这么多年了，心中有数。看这棵桂花树就八九不离十了，等它的芽生长到5公分左右的时候，茶叶也差不多能摘了。”陈家明说。

陈家明带着记者去后山上看茶树，记者发现，有几片种植区的茶树已经被他们的主人盖上了一层黑色的塑料保护膜。“他们是属于比较勤劳的，就像打预防针一样，盖层保护膜可以起到预防的效果。”陈家明说。“对西湖龙井来说，这次寒潮带来的更大影响，还在于推迟了它的采摘上市时间。”梅家坞村委10组组长朱小标告诉记者，梅家坞的老茶树树龄都比较长，抗冻性较强，加上多数茶叶尚未抽芽，因此，此次寒潮对这里的茶树影响不大，但在低温雨雪的气候影响下，茶叶生长变缓，因此也延迟了采摘期。“近日的雨雪低温天气对刚刚萌动的早熟品种龙井43有影响，但对绝大部分西湖龙井基本没有影响。”西湖风景名胜区经发局调研员赵宏权解释说，大部分西湖龙井尚未抽芽，只要在采摘时天气正常，阳光充足，茶叶产量、品质还是可以保证的。

降温——春茶产区受灾无一幸免

与梅家坞茶农的乐观不同，浙江省农业厅经济作物局的罗列万很担心今年春茶长势。“凌晨很多产区的温度已降至零下4℃，这个低温是近十年来都没有出现过的。”罗列万说。昨天上午，罗列万巡查了多个茶叶产区，发现昨天凌晨的低温使得刚刚萌动的茶芽受到严重冰冻，可能导致茶芽枯萎，严重的还会导致嫩枝断裂。罗列万还担心，今后几天如果气温上升过快，又可能导致刚刚挨冻的茶芽脱水。

据了解，最近的低温雨雪冻害，对浙江春茶的影响很大，茶叶受灾程度甚至“比2008年那次雪灾还要严重”。这是因为，前年茶芽是在休眠期间受到冻害，还能组织及时修剪补救，但今年茶芽已经有所萌动，受害就更厉害。“浙江全省9个主要茶叶产区都有灾情报来，没有一个产区幸免于难。”罗列万说，预计此次浙江全省至少有80万亩茶园受到不同程度的灾害而减产，大约20万亩以上茶园“绝产”，“主要是早熟品种乌牛早，此外，西湖龙井的早熟品种龙井43也有一些影响，但程度相对较小。”

今年浙江春茶究竟会减产多少，罗列万说，这还要看接下来的天气情况，还不好统计，但从目前情况来看，今年春茶的价格很可能会上涨。

担忧——手工炒茶技艺面临失传

“过两天，就要把它们清理出来了。”陈家明指着他家的炒茶柴炉说。陈家明家的龙井茶园共有近10亩，他家配有5台柴炉、1台电炉和2台炒茶机。“炒茶要炒3次，我们现在都是第一次用机器炒，后两次人工手炒。”据称，有部分茶农3次全部都是用的机器炒，因为机炒速度快，效率高，但机炒和手工炒出来的茶叶品质却相差很多。

“绝对是手工炒的好。”梅家坞村委10组组长朱小标昨天告诉记者，“因为有‘人气’。”实际上，朱小标所说的“人气”指的正是地道手工炒茶的传统工艺。“手在对青叶不断的翻炒中，还需要随时控制炒锅的热度，什么时候开始‘推’，用多少力度，也都很有讲究。”

朱小标说，如今，梅家坞的茶叶主要还是由村里茶农自己炒制，有的会聘请少量外来炒茶工，“但现在对手工炒茶有兴趣、想学手工炒茶的年轻人越来越少。”朱小标的担忧也是不少当地茶农的担忧，他们在担心，手工炒茶这门传统的西湖龙井炒茶技艺未来可能会有失传的危险。

西湖龙井茶商会会长戚国伟昨天告诉记者，对于少量手工炒得最好的龙井茶叶，每斤甚至可以卖到万元以上。而目前西湖龙井新茶的收购价格约为每斤2000-3000元。戚国伟认为，如果全面恢复手工炒的传统，以西湖龙井的品质，其价格肯定还有上升的空间。

气温升——西湖龙井春茶20日上市

杭州有关部门表示，受天气因素影响，今年正宗的西湖龙井春茶要比往年推迟5天左右上市，即在本月20日开始小批量采摘。具体来说，如果这次强冷空气之后天气正常，温度在20℃左右持续一周的话，本月20日左右早熟的龙井43号就可以开采了，但是龙井群体种还要延迟10—15天才能采摘。