吃茶月漾苑 鉴泉太史湾

2007.5.9

5月1日，晴，星期二。

上午，携茶赴淡茶新斋访寇丹老人。转赠百草园钱江源龙井、开化龙井予老人，寇老以大壶瀹泡开化春茗；须臾，馥郁之茗香高扬，寇丹先生连声赞好，笑心里遥谢老龙兄了。

稍后，种茶兄应约而至。以溪龙里岙山泉水，先后沏了：月真法师馈赠之天台华顶云雾、安吉九亩茶、德清仙人坑莫干黄芽（绿茶）、大雾山金奖安吉白茶及黄浦江源鄣村白片，安吉白龙井和新开发的袋泡安吉白茶未及一品。

安吉白茶是以种茶兄在杭州淘的白瓷荷叶壶泡的，茶汤更胜砂壶，估计原因有二：一是和该壶的冰裂法制作有关，纳茶入壶，茶叶会在“缝隙”中“吐纳”而不至于有寻常瓷器“闷茶”之弊。二是120cc左右的容量和较大的开口，以及壶壁的厚度相宜等因素。

打印了拙文《宜兴金沙寺遗址初探》，求教于曾三度造访该地的寇丹先生，并找出了相关资料，进行拍摄和记录，获益匪浅。令人敬佩的是，当年（1996年10月6日）首次探寻金沙寺系寇丹先生提出的，但谦和的他让同行者楼明初先生撰文发表，不计虚名，一如淡茶。

寇老分赠了两把清水石瓢给我们，种茶人的铭刻为“清露”，还绘有几片竹叶，想来以后种茶兄以此壶瀹安吉白茶必相得益彰矣。笑的是三句格言：“得失安之于数，是非审之于己，毁誉听之于人”，系介石公告诫经国先生的肺腑之语。大喜过望，这已经是荼縻岛结缘的第四把寇丹先生亲自题刻的茗壶了。

中午，作别淡茶斋，和种茶兄弟假座余漾园午餐，然后驱车前往太湖之滨的弁山温谷，也就是法华寺后山之麓的太史湾。“太史”一名，源于三国时东吴名将太史慈，他的墓即在附近。

已经是第三次问茶温山了，可每次都有新的欢喜和收获。在太史湾的机采茶园内，发现了异化为玉白、金黄、花黄、紫色的茶叶，这让去岁赴余姚惊艳于“黄金芽”的我启发不小。其实茶是充满变数的，变异现象亦常见，只是有无进行无性繁育和利用的价值而已。

较前两次进谷，这次继续深入溪流源头，打了水，还向附近采茶的大婶、大娘讨教了不少茶事，并且在种茶弟的指点下，品尝了与茶树伴生的“茶果”。一路还尝了不少覆盆子、树莓，可惜没买到温山茶与种茶兄弟分享。

下午的天色很好，补摄了一些相片，以作拙文《温山御荈茶代酒》配图之用。

在湖上莫村书屋，我们以温山泉水瀹茶，用清水泥柿形水平壶，再次品尝了德清莫干黄芽（绿茶）等茗茶，爽极了。

晚上，批阅《中国古代茶叶全书》、《中国茶文化大辞典》及《湖州掌故集》等书，又觅得不少有关温山御荈的零星资料，极慰我心。

5月8日补记，海上文/图：大茶