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白茶述略

来源: 网络 |   查看: 21778次

述略

文:佛见笑

二字,最早见于陆羽《经》“七之事”:“《永嘉图经》:永嘉县东三百里,有白山。”可惜引书《永嘉图经》早已失传,白的发端亦成了千古之谜。

到了北宋,贡的制造南移,福建事大兴。庆历初年,吴兴刘异为丁谓《北苑录》作补《北苑拾遗》:“官园中有白五六株,而壅焙不甚至。户唯有王免者,家一巨株,向春常造浮屋以障风日。”神秘的白叶专著中惊现。

随后,宋子安《东溪试录》“名”曰:“之名有七:一曰白叶,民间大重……芽叶如纸,民间以为瑞,取其第一者为斗。”可见白珍罕而不可方物。

其后,徽宗赵佶《大观论》赞:“白自为一种,与常不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,盖非人力所可致……须采造精微,运度得宜,则表里昭澈,如玉之在璞,他无与伦也。”贵为天子的宋帝,对白竟也如此崇尚。

再后,熊蕃《宣和北苑贡录》云:“至大观初,今上(笑按;指宋徽宗)亲制《论》二十篇,以白与常不同,偶然生出,非人力可致;于是,白遂为第一。”综上所述,白叶是一种变异树品种,是大自然造就的珍稀白

宋时,白以福建的叶、王两家最为出名,蔡襄的《记》就记录了与王家白的一则缘佳话。其他如梅尧臣《王仲仪寄斗》、《次韵和永叔尝新杂言》,欧阳修《尝新呈圣俞》和苏东坡《寄周安孺》等人的诗作对白也赞赏有加。而北宋姚宽《西溪丛语》,刘弇《龙云集》,南宋赵汝砺《北苑别录》及《建安志》等书也记载有白的制作工艺。

此外,尚有北宋《太平寰宇记》“归州土产白”(笑按:归州在湖北,此书编撰于宋太宗年间,比刘异《北苑拾遗》的白记载还早,仅次于陆羽所引“白山”)。晁说之《赠雷僧》诗句:“留官莫去且徘徊,官有白十二雷。”彭乘《墨客挥犀》卷四“石喦白”(明张岱《夜航船》亦有记之)。清初全祖望《灶赋》:“吾乡十二雷,其名曰区,又曰白。”清同治三年张星焕《皖游纪闻》载:“白,皖省产之区甚多……石埭某山近日间产白,其味绝殊,但不可多得;或千百株中偶有一株变白,或今年白,明年仍可复原色,土人以为瑞……”以及湖北鹿苑等有关白的零星记载。

而五代蜀毛文锡《谱》、北宋欧阳修《归田录》二书中的“洪州双井白芽”,以及北宋吴处厚《青箱杂记》中描述为“芽纤白而长”的绍兴日铸均为白毫,非白叶。其它如浙江景宁白、泰顺香菇寮白毫,江西上饶五府山白,湖南汝城白毛,广西凌云、南山、开山的白毛等均为白毫,尤以福建福鼎的白毫最为著名。

至于宋庄秀裕《鸡肋编》:“树高丈余者极难得,其大树二月初,因雷迸出白芽,肥大,长半寸许。”明朱谏《雁山志》:“浙东多品,以雁山产者为最……一旗一枪而色白者曰明……”以及四川的峨嵋白芽等,因记述过于简略,无法判定其是否为白叶

还有,北宋蔡襄《录》“论”篇:“色,色贵白”指的是汤色。南宋王观国《学林》“之佳品色白,若碧绿色者,乃常品也。”并没有确指为树芽叶还是成色泽,令人莫衷一是。

近代,浙江各地亦偶有白的记载。如民国二十年《汤溪(今金华)县志》卷二:“狮子岩,石塘东北。形如狮踞,上有石洞,如狮张口,相传古有寺,今产白。塔石,狮子岩之白,○○龙湫上之甜,最称珍异。”

又据民国十九年《孝丰(古名天目乡,属安吉)县志》载,在孝丰镇的马铃冈,曾发现野生白树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产……”可惜,这些白仿佛昙花一现,均已不知所终。

近千年以来,宋徽宗笔下神秘的白仙踪何在?翩若惊鸿的白有无后代?那一片玉白色的叶子究竟飘落何方?

下篇《白传奇》待续……

笑按:配图均为宋徽宗字画,来源于网络并经编辑。

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