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美学者称:饮红茶可抗甲型流感

来源: 网络 |   查看: 20642次

每天喝红可抗感冒

本报记者 宋向洪/文 林朝阳/图

  众所周知,喝对人体有很好的保健作用,有助于预防心脏病复发,减少病毒和细菌的传染性,可以预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌等。

  最近,面对墨西哥的甲型流感,美国MSNBC新闻网向大众推介了9种提升人体免疫力的食物,以帮助普通人增强抵抗力,其中就包括了红

  在这份推介中,该网引用了哈佛大学免疫学者的研究成果,指出,连续两周每天喝5杯红的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝的人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感,同时,还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。

  这与日本昭和大学的医学研究发现相印证——来自日本的研究表明,当红的浓度达到5%时,就能完全杀死口腔内的感冒病菌,其主要效果来自红中的儿素。

  当然,喝绿也具有同样的效果。但是美国政府所资助的150多项关于绿和红及其化学成分的研究表明:绿和红中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。在这一点上,红与绿的功效大致相当。但是红的抗氧化剂比绿复杂得多,尤其是对心脏更是有益(波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼)。

  “叶原本就是药食一体,最早的应用也是作为药物。研究和实践都已经证明,叶可以促进血液循环,增强人体的免疫力,它的非营养素植物功能因子,具有较强的抗癌作用。”福建医科大学营养系讲师王文祥表示,虽然对红中的抗病毒干扰素他尚持有保留意见,但他还是肯定了的保健防病作用。

  对于红的抗病毒原理,叶经济学博士、福建农林大学副教授谢向英女士认为,红是经过发酵的,因其加工过程中发生了以多酚酶促氧化为中心的化学反应,从而形成了红红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。其品性温和、味道醇厚,饮用时使人唇齿流香,意犹未尽,故一直是最受欢迎的品之一。不仅如此,红还是健康饮料,它含有多种营养成分,比如多种水溶性维生素、丰富的钾和锰等微量元素,还含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止人体中风和心脏病。此外,红还具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌和解毒及强壮骨骼等多方面作用。

  当前甲型流感正肆虐全球,世界卫生组织不断提高疫情的防范级别,各国也纷纷提出和实施抗击该类流感的各项举措。然而开发应对药物及疫苗固然是问题解决的针对性措施,但研制与推广药物本身还需要一定的时间。并且如世卫组织和CDC(美国疾病控制和预防中心)的意见所示:病毒始终在发生变异。因此今天研制的药物和疫苗未必明天能够适用。与其一直落后在病毒身后追赶,不如通过自身的免疫力提高来增强体质,变被动为主动,远离病毒侵袭。此所谓药补不如食补。

  “是故,为了大众健康,我们提倡多喝,尤其是多喝红。”谢副教授建议。

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