陈茶消费北方更热--铁观音茶叶网
先天口味有别
陈茶量少。因为陈年安溪铁观音并非是简单的浓香型安溪铁观音的年代存放,而是从原材料到储存条件包括光线、密封条件、定期烘焙上面都有较严格的要求,所以相对于其他安溪铁观音产品,陈茶的定价较高。
陈年安溪铁观音本身香气强、滋味醇厚等特点,决定了它特有的消费人群。肖文华介绍,华祥苑陈茶卖得比较好的地区还是在北方,这是因为北方人饮食口味重,陈年安溪铁观音比较适合当地的口味,特别是北京,茶叶消费能力和消费档次都较高,陈年安溪铁观音销量不错;而南方饮食口味以清淡为主,清香型安溪铁观音也就成为南方人的首选,陈年安溪铁观音市场表现稍弱。泉州也有一些喜欢陈茶的客户,但主要局限于老茶客和一些高端消费人群。
另外,记者从安溪铁观音集团了解到,安溪铁观音陈茶一般购买量不大,但由于陈茶本身数量有限,所以,从存量与销量的比较来说,销量可算相当不错。而从总量来看,陈茶销售占到了该公司安溪铁观音销售的15%左右,市场需求不容小觑。
值得一提的是,广东虽属南方,却也是陈茶销量较高的一个地区,这是因为广东人有喝普洱茶的习惯,而近几年普洱茶热消退,广东人在口味上就急于寻找与普洱茶上有着异曲同工之妙的茶类,陈年安溪铁观音刚好适应了这样的市场需求。
针对有人提出的陈茶鉴别问题,八马茶业林荣溪告诉记者,相对于普通茶农所做的陈茶,品牌茶企的产品质量更有保证。首先是在茶叶选择上,好的陈茶必须要用好的茶叶来醇化;其次,在制作过程中,品牌茶企更注重科学化的管理,在温度控制、通风等各个方面更加规范,生产出来的陈茶自然更好。陈年茶消费刚兴起不久,目前尚未有统一的质量或价格标准,陈年茶是真是假、质量如何,普通消费者很难识别,要买纯正的陈年安溪铁观音,最好选择品牌茶企和市场声誉好的茶商购买。
王大庆特别提醒,陈年老茶至少可以冲泡十遍以上,品质较高的可以多冲泡,但冲泡的时间不宜过长,一般第一遍的时间应控制在25秒左右,第二遍在30秒左右,以后随着冲泡次数的增多时间逐步延长。
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