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茶叶加工工艺
黑茶初制术语
来源: 网络 | 查看: 18626次
武夷岩茶初制工艺技术之五揉捻工艺
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茶通用初制术语
渥堆
将杀青或揉捻后的
茶
叶,在一定的温、湿度条件下长时间堆积使内含物质进行缓慢的理化变化,叶色向黄褐转变的特有工序。
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