铁观音的“户籍”之别

虽然安溪铁观音秋茶已上市一段时间，可近日，福州一些茶庄不时有茶商上门推销铁观音，这些铁观音不是来自安溪，也不是来自漳州华安，而是来自漳州漳浦、三明大田、福州永泰等地，这些地方制作出来的铁观音，不仅外形与安溪铁观音相近，清香型铁观音还不同程度具有鲜、香等特点，以内人士提醒消费者，购买铁观音时要注意区别铁观音的“户籍”，不然容易被不良茶商给“忽悠”了。

　　安溪的铁观音

　　安溪铁观音顾名思义是产自安溪的乌龙茶铁观音，其成茶具有独特的特征，即内质香气浓郁持久；具有天然花香味（似桂花、兰花、栀子花香）；滋味醇厚鲜爽、“观音韵”（品种独特的风韵）明显、回甘性强等风格独特的品饮特点，这也是多年来安溪铁观音风靡大江南北所在。专家说，之所以叫安溪铁观音，是因为铁观音茶树种在安溪之后，经标准的采、制后，铁观音方能表现出以上的特征，就像贵州茅台、建宁莲子一样，得天独厚的地理优势，其他地方难以效仿。

　　据安溪茶叶协会网站资料显示，“安溪铁观音”地理标志证明商标规定的“安溪铁观音”商标适用于品种系1984年11月全国茶树良种审定委员会审定的正枞安溪铁观音，产地在安溪县境内的西坪、虎邱、大坪、芦田、龙涓、祥华、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡（镇）。

　　安溪外的铁观音

　　说到安溪以外的铁观音，有个不得不说的地方就是安溪的隔壁“邻居”——漳州华安。

　　华安的铁观音大多种在仙都镇，约为全县茶叶种植面积的一半，由于海拔较上述安溪铁观音产区低，一般茶叶采制比安溪早10天左右，因此具有“明前茶”、“冬片茶”的优势，往往在安溪铁观音上市之前或安溪铁观音秋茶采制之后，对安溪铁观音的市场形成补充的作用。也正因为如此，华安仙都铁观音在茶叶市场上也拥有了一席之地，特别在中低端的铁观音市场拥有一定的消费群体。目前，“二宜楼”、“云外飘”、“哈龙峰”、“祥声”等品牌在市场中已有一定的名气。

　　之所以说华安铁观音在中低端市场较为走俏，这是相对于老茶客而言的。在喝茶较为讲究的老茶客的一闻一啜之间，茶质就能分出高下，这个比较的标准即“观音韵”，一种让喝茶人喉感舒畅的感官体验，而对一般的消费者而言，他们需要的仅仅是茶香，至多是口腔的回甘、生津，“喉韵”的感觉则不是他们要追求的。一般来说，产自安溪以外的铁观音很难达到老茶客们的这个要求，这也是安溪铁观音一再畅销所在。

　　在华安发展铁观音取得成功之后，省内的漳州长泰、漳浦，厦门同安，泉州永春、南安，龙岩漳平，三明大田、尤溪，福州闽侯、永泰等地，凭借“高山”的地理优势，先后成功地实现了铁观音的引种，并逐渐进入市场。

　　买茶各取所需

　　虽然铁观音产地日见繁多，但目前福州许多茶庄都宣称自己销售的铁观音是正宗的安溪铁观音，那么消费者买茶如何加以区别呢？

　　安溪铁观音的证明商标为消费者提供了一个识别的好办法，只要有“安溪铁观音”商标的，一般均可信任，如果对商家信誉有疑义，消费者可上安溪茶叶协会网站查询，他们对许可使用“安溪铁观音”商标的企业均有公示。

　　目前漳州华安正着力打造“华安铁观音”的品牌，一些来自华安的茶商也会自觉地告诉消费者茶叶的真实身份。

　　由于茶叶的审评是项非常专业的技能，如消费者自身无法识别茶叶，不妨到熟悉的茶庄或品牌连锁茶庄进行购买，以免被骗。

　　此外有个不太规范的简易识别办法是价格。由于供需等因素的影响，安溪铁观音比其他地方的铁观音价格相对较高，业内一般认为，市场上安溪铁观音的零售价基本不低于200元/500克，而安溪以外出产的铁观音，价格低的仅数十元/500克，一般在300元/500克以下，当然，有的地方由于制出的铁观音质量较高，有的也能卖出千元以上/500克的高价。