雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

咸宁桂花茶窨制技术

来源: 网络 |   查看: 1954次

咸宁桂花属绿桂花产于湖北咸宁市国营柏墩场。产区地处鄂南山区,气候温和,雨量充沛,年平均温度17℃,年隆雨量1500毫米以上,土壤砂质呈微酸性,适宜桂花和树生长,是全国著名的桂花之乡,年产桂花400吨,除腌制糖桂花外,还加工桂花

坯选用烘青绿。桂花有金桂、银桂和丹桂三种,以金桂品质最好。特级配用金桂,每50千克坯下花量30千克,其他级用丹桂,每50千克坯下花量20~24千克。桂花一般于9月10日至20日采收,采收期较短。花窨制之前,坯选经复火,将含水率控制在4.5%~5%,冷却后封存待窨。选择晴天采下桂花,经筛分、拣剔和稍许摊放后,再与坯拌和,放入囤箱内窨花8~10小时,中途通花1~2次,窨后复火烘干,待冷却后再行提花。提花下花量,特级每50千克坯用花2.5千克,其他级用花1.5~2.5千克,提花后便为成品,装箱储存。产品分特级和1~3级四个级,另有桂花龙井和桂花毛尖。

品质特点:外形符合原商业部部颁花坯级型标准,中有金黄色花干稀疏点缀;内质汤清黄明亮,桂花香浓郁,香花香并存,滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%~8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分,性温,具散寒、去积、化痰等功效,并能强化绿的保健作用。

出口包装用40厘米×40厘米×60厘米规格的三夹板箱或加厚瓦楞纸箱,内衬双层牛皮纸铝箔,每箱净重30千克左右。内销包装有50克、250克、500克三种规格的纸盒装。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |