四川：筠连红茶 魅力东方

工夫红茶，三百年载誉全球

　　自1610年荷兰人将茶作为“东方恩品”传至欧洲，供皇室、宫廷及贵族享用，很快“尚茶之风”风靡整个欧洲，继而形成了欧洲饮“下午茶”之情趣。

　　“下午茶”是西方茶文化之典范，300多年来“下午茶”与中国工夫红茶“茶缘流长”，如果说品“下午茶”是欧洲贵族遗风，那么来自万里之遥的中国“工夫红茶”真就是“东方珍品”了。“工夫红茶”之珍在于其彰显中国各名茶产地独特的“地域香味”类型，它不可复制，也无法替代，绝佳地满足了欧洲品茶者对中国红茶高尚而雅致香韵的品味与追求。

　　回顾“工夫红茶”发展史，17世纪初“武夷小种红茶”达鼎盛期，随后改进小种红茶制法，提高品质，创制了“工夫红茶”。至咸丰年间，福建的“坦洋工夫”、“政和工夫”已畅销欧洲；1876年“祁红工夫”试制成功，从此“祁门香”名扬国际市场；1937年用云南大叶种制成的“滇红工夫”因其香味“浓厚”一举成名；1952年首批“川红工夫”运抵伦敦国际茶叶市场，便有“赛祁红”之美誉。迄今，中国“工夫红茶”已经形成了“祁红”、“滇红”、“川红”、“宜红”、“宁红”和“闽红”等品类。“工夫红茶”是享誉全球，驰名国际的中国茶叶品牌。

　　尽管，在5000多年饮茶史中，红茶只能称为后起之秀；然而，近300年间中国茶叶国际贸易的辉煌却一直是以“工夫红茶”畅销世界为标志的。可以说“工夫红茶”是茶与西方沟通的“大使”。它既与茶在西方的普及有关，更与西方茶文化紧密相连。如今，许多西方人谈到茶，指的就是红茶，如要品“下午茶”便离不开“工夫红茶”。可见中国“工夫红茶”早就红透了西方，红遍了世界。

　　那么在“工夫红茶”的祖国，红茶近些年已见曙光，呈现魅力东方红！

　　实际上，早在1644年前满族人便偏爱饮红茶，至今东北、西北等地许多人长期喜欢饮红茶，高档“工夫红茶”在京、沪、苏等地一直有销售。近年来，一些大城市开始出现“红茶馆”、“红茶坊”、“红茶吧”等专营红茶消费场所，大力普及与推广红茶消费及品饮文化。红茶属于全发酵茶，其与绿茶有着完全不同的风味和消费文化，其畅销世界的历史和现实表明它具有特殊的韵味，拥有更加广泛的饮茶群体。据专家分析，在我国名优绿茶、乌龙茶和普洱茶消费浪潮之后，红茶将成为十分畅销的又一大茶类。

　“筠连红”，魅力东方

　　醒世茶业的前身为筠连县茶厂，曾有50年的“川红工夫”生产与出口历史。早在50年代，“筠连红”刚在国际市场面市便享有“赛祁红”的美誉，我国著名茶叶专家吕允福先生赞誉“筠连是川红之乡”。筠连更是“川红工夫”故里，“筠连红”是“川红工夫”主力军。

　　今日“筠连红”是醒世茶业通过发掘筠连传统“川红工夫”产品，运用名茶开发思路，经过3年试制成功的红名茶产品。该产品不但继承了传统风味，而且不断研究使其地域香型更加突出，质量更加稳定。

　　“筠连红”浓郁地域香型，源于筠连优越宜茶环境。四川筠连县位于盆地南缘，气候温和、雨量适中，年均温17℃，年均降水1300mm；土壤有机质丰富，黄、紫壤酸性适宜；典型高山茶产地，海拔760～1200m；全年均采期长达210天，4月初新茶便可进入国际市场。

　　当地独特茶树“早白尖”古称“黄芽茶”，曾作为皇室贡茶，品种特征是“早、嫩、鲜”。筠连当地民间一直流传“天子未赏黄芽茶，百草不敢先开花，阳雀报讯将茶采，筠连红茶销华夏”的赞誉。“早白尖”茶树所发嫩芽于明前呈“黄白色”，所制绿茶“白毫显露”，所制红茶“金芽满披”。

　　醒世茶业在四川农业大学茶叶专家、教授的指导下，通过精选“早白尖”特色茶树品种的早春幼嫩芽叶，精细采摘鲜叶原料，恢复传统“自然萎凋”工艺，采用“控温发酵”和远红外线提香，优化拼配调质等创新技术。通过技术和产品的继承与创新，开发成功的“筠连红”名茶具有外形紧细秀丽，花果浓郁，橘糖香高长，地域香型特征突出等品质特征。

“筠连红”高端产品“金黄白露芽”源自1959年筠连所产“金黄白露芽”敬献中南海，曾作为国庆十周年礼品茶。“金黄白露芽”的品质最优，具有外形紧细、秀丽，金毫显露；香气馥郁，天然花香、果香彰显，滋味鲜醇，回味悠长等品质特征。其它系列产品具有花果浓郁，橘糖香高长，滋味浓醇而温和，外形与内质的可拼性很强，可作为一般“工夫红茶”拼配提质之要素。

　　“筠连红”秉承了“川红工夫”传统品质特征，传承了其历史渊源，具有深厚的文化底蕴，先后于2008年成都中国西部商品国际博览会及2009年成都举办的国际茶业大会暨展览会等展会上，受到了英、法、荷、俄等国的茶商一致好评，并批量出口。在国内更是得到消费者的好评，受到经销商的关注。可以预见“筠连红”将成为彰显中国东方红茶无穷魅力的一支新军。