龙井茶的鉴定

上 选 品

次 级 品

外 观

色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。

干茶有强劲的芳香。

色泽带黄或呈黑褐色。

形状粗松或稍弯而不卷曲。

干茶香气低。

冲泡后

冲泡后汤色呈橙黄色。

有明显清香，近桂花香。

汤醇厚甘润，回甘强。

水性长。

汤色暗黄开淡黄。

汤味缺乏甘醇且带苦涩。

回甘弱。

水性短。

叶 底

底边缘有红边，叶中部分呈淡绿色（发酵适当）。

叶底边缘无红色，叶有断碎，或呈暗褐色多者。