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品铁观音茶高手讲述心得

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 有人忙着品,还有人要来偷师学艺!这不,两个小姑娘站在一位艺师旁“跃跃欲试”,憋了半天,她们终于走上前去,“能让我们来试试吗?”原以为她们是要尝一杯艺师热情地递上,不料她们摇摇头:“我们是想试试泡”一打听,这两个小姑娘还算是内行呢。她们在明故宫附近的一家馆里当服务员,平日在店里只能端倒水,今天她们也想一试身手!

  她们的手法还真不赖,第一泡水倒掉,第二泡水倒入杯中,手法相当娴熟,连艺师都在一旁连连称赞。“我们在旁边看艺师操作半天啦!”两个小姑娘喜不自禁。她们还从中总结出一个经验:“沸水不能对着叶去冲,这样很伤,要对着碗边冲!”

  60多岁的柯老先生也是有备而来,一坐就是一个多小时,他边喝边介绍,“严格来说,铁观音属青。铁观音不仅香高味醇,养生保健功能在叶中也属佼佼者啊。”柯老得意地告诉记者,他有业余艺师的资格证。说罢,他还给大家支了两招他平时喝的心得。“第一个是新买来了要摆一摆,不要图新鲜买回来就喝,要放大概3个星期,因为碱没褪掉,叶有个化学反应的过程。还有一点,一定不要喝隔夜,因为叶被氧化了,对身体非常有害处。”柯老笑说中国文化可是博大精深,他边喝边学习,也是晚年生活一大乐趣呢。

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