龚自明：如何用心释铁观音茶

“不错！金果茶的品质可以用色绿、香高、味醇、耐泡来概括。”4月18日，在金果茶叶有限责任公司的茶艺茶道展示厅，一名品茶者细细地品味金果茶后，发出由衷的赞叹。他就是国家茶叶产业技术体系科学家、湖北省农业科学院果茶桑研究所茶叶研究室主任龚自明。

龚自明多年来从事名优茶加工及茶叶安全优质高效栽培模式等方面的研究，主持国家及省级项目6项，已取得成果8项，制定标准7个，获湖北省科技进步二等奖、三等奖各两项，省科技推广三等奖1项，发表论文30余篇，创制名茶10余种。

省农科院果茶所多年为巴东茶叶产业龙头企业——金果茶叶有限责任公司提供着科研支持。去年，该所与金果茶叶有限责任公司正式“联姻”，成为该公司的“技术依托”。从去年年底开始，该所与金果茶叶有限责任公司合作实施《茶叶安全优质高效生产技术集成与示范科研项目》，以进一步提升金果茶业品质，发展壮大巴东茶叶产业。

龚自明说，创新能力应是茶叶加工企业核心竞争力之一。只有重视科研，提高茶叶企业的生产技术，提高产品的竞争力，才能提高产品适应市场的能力，也才能真正提高茶农的收入。

他详细介绍说，要做好《茶叶安全优质高效生产技术集成与示范科研项目》，就要从“安全、优质、高效”这6个字着手。首先是要抓茶叶的卫生问题。目前，茶叶已经被国家纳入食品类管理范畴，茶产品的质量和安全卫生水平更加受到人们的关注。因此，龚自明要求金果坪茶叶公司在基地建设上，应该抓住病虫害防治、水肥管理关键环节，大力推广无公害、有机技术。在加工过程中，要大力推广清洁化生产，改变以往茶叶生产过程中随意堆在地上等不卫生习惯，确保消费者饮用到放心的茶叶产品。

其次是要全面打造优质的金果茶叶内质。龚自明说，要保持金果茶优良而独特的内质，就要从茶叶基地入手，改造低产、老化茶园，筛选和培育金果茶专用品种，加强茶农技术培训。另外，还要根据土质成分平衡施肥，改变品种过于单一、管理粗放的现象。

龚自明说，实施这一项目最重要的目的，就是要壮大巴东茶叶块头，打造巴东特色茶叶品牌，提高茶叶价值，让广大茶农的钱包鼓起来，“高效”的目的也就达到了。

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