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怎么样品茶的好坏???

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:从干的色泽、老嫩、形状,观察叶的品质。 闻香:鉴赏叶冲泡后散发出清香(包括留在研究会盖上的“盖面香”) 观汤:欣赏叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,叶溶解情况及叶冲泡沉静后的姿态。 品味:品赏汤的色泽和滋味。 唐宋时品工于煎,重在品汤的汤花。对汤的色、香、味,则以色为主。进入瀹的明清时代,品则工于“沦”,重在品的味和香了。 品如参禅。而饮因能清心寡欲、养气颐神,故向有“中带禅、禅一味”之说。 故中华历来以香与书香、墨香齐名(号称“三香”),是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现。 文人墨客,清一杯,淡风论雅;芸芸众生,一茗在手,照样海阔天空。 平易近人,宁静淡泊,雅俗共赏,这就是之性,之品。 品艺术之延伸——欣赏叶的外形美: 品时欣赏叶的“外形美”,是品艺术的延伸,是品者的赏心乐事之一。叶的外形可谓千姿百态,五彩缤纷。在叶大家庭中,形形色色的叶,似珠、似花、似针、似矛、似眉、似碗、似螺、似片 品与其他饮方式的不同。 品常饮按饮方式不同,可分为:品、喝、饮、灌四种,其中品,或称品茗,为饮之最高方式。 一般习惯,江浙沪爱饮绿,广东、香港爱饮红,福建、台湾爱饮乌龙,云南爱饮普洱,而我国北方则大多爱饮“香片”(即花)。 在国外一般来说,欧美喜欢饮红,非洲爱饮绿,东南亚也偏爱乌龙,日本则嗜好蒸青绿。 乌龙的品饮,乌龙的品饮,和一般叶不同,自有它的独特之处。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统方法冲泡。品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”。

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